時(shí)間：2023-05-30 09:27:36
開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇對(duì)蝦養(yǎng)殖，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
收購(gòu)方（乙方）：
根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及其他有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方在平等、自愿、公平、誠(chéng)實(shí)信用的基礎(chǔ)上，就對(duì)蝦養(yǎng)殖收購(gòu)的有關(guān)事宜達(dá)成如下協(xié)議。
第一條產(chǎn)品基本要求：
產(chǎn)品名稱(chēng)
品種規(guī)格
等級(jí)
單位
數(shù)量
價(jià)格/保護(hù)價(jià)
交（提）貨時(shí)間
及數(shù)量
備注
第二條 質(zhì)量要求：1、內(nèi)在質(zhì)量：對(duì)蝦應(yīng)符合gb 18406－XX《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量》標(biāo)準(zhǔn)提出的無(wú)公害要求；其他要求為： ；
2、外觀質(zhì)量： 。
第三條 種苗提供方式為 甲方自備；乙方提供，提供種苗的數(shù)量、時(shí)間和方式為： 。種苗應(yīng)滿(mǎn)足的條件為： ；對(duì)種苗驗(yàn)收的方式為： 。種苗價(jià)格為 元/ （單位），合計(jì)： 元，種苗價(jià)款結(jié)算方式為：甲方于 年 月 日前一次付清；于交貨時(shí)抵扣收購(gòu)款。
第四條 收購(gòu)保證金：乙方 是/ 否在 年 月 日前向甲方支付收購(gòu)保證金 元。交貨時(shí)保證金應(yīng)（抵作收購(gòu)款/返還乙方）。保證金支付后，因乙方違約解除合同的,保證金不予退還；因甲方違約解除合同的，甲方應(yīng)雙倍返還保證金。
第五條 種養(yǎng)具體要求及乙方的技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)： 。
第六條 包裝標(biāo)準(zhǔn)及費(fèi)用承擔(dān)： 。
第七條 超欠幅度損耗及計(jì)算方法： ____。
第八條 交（提）貨方式： _ ；地點(diǎn)： __ ；運(yùn)輸方式及費(fèi)用承擔(dān)： ________。
第九條 檢驗(yàn)方法： ___ ；檢驗(yàn)時(shí)間： ；檢驗(yàn)地點(diǎn)： 。
其中鮮活產(chǎn)品的外觀檢驗(yàn)應(yīng)由雙方在種養(yǎng)地共同進(jìn)行；其內(nèi)在質(zhì)量檢驗(yàn)由雙方抽樣封存后在 日內(nèi)進(jìn)行，檢驗(yàn)單位及費(fèi)用承擔(dān)： ____。
第十條 檢疫單位、地點(diǎn)、標(biāo)準(zhǔn)、方法及費(fèi)用承擔(dān)： ___ 。
第十一條 結(jié)算方式及期限： ____。
雙方約定保護(hù)價(jià)的，當(dāng)交貨時(shí)市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格低于保護(hù)價(jià)時(shí)，以保護(hù)價(jià)為準(zhǔn)；市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格高于保護(hù)價(jià)時(shí)，雙方可協(xié)商上調(diào)價(jià)格。
第十二條 違約責(zé)任：
1、甲方遲延交貨或乙方遲延支付收購(gòu)款的，應(yīng)當(dāng)每日按照遲延部分價(jià)款_____%的標(biāo)準(zhǔn)向?qū)Ψ街Ц哆`約金。
2、甲方交付的產(chǎn)品不符合約定要求的，乙方有權(quán)要求補(bǔ)足、換貨或退貨，由此發(fā)生的費(fèi)用由甲方承擔(dān)；但乙方應(yīng)在 日內(nèi)書(shū)面通知甲方，否則甲方有權(quán)拒絕乙方的要求。
3、甲方將產(chǎn)品或乙方提供的種苗擅自轉(zhuǎn)讓或變賣(mài)的，應(yīng)按照該部分產(chǎn)品或種苗市場(chǎng)價(jià)格的 %向乙方支付違約金。
4、乙方提供的種苗、技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)或提出的種養(yǎng)要求存在差誤等問(wèn)題的，應(yīng)承擔(dān)由此給甲方造成的損失。
5、乙方未按約定收購(gòu)符合要求的產(chǎn)品的，應(yīng)承擔(dān)由此給甲方造成的損失。
6、 _____。
第十三條 因發(fā)生自然災(zāi)害、重大疫情等不可抗力的，經(jīng)核實(shí)可全部或部分免除責(zé)任，但應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知對(duì)方，并在合理期限內(nèi)提供證明。
第十四條 合同解除條件： ________。
第十五條 爭(zhēng)議解決方式：本合同項(xiàng)下發(fā)生的爭(zhēng)議，由當(dāng)事人雙方協(xié)商或申請(qǐng)有關(guān)部門(mén)調(diào)解解決；協(xié)商或調(diào)解解決不成的，依法向 人民法院提起訴訟，或按照另行達(dá)成的仲裁條款或仲裁協(xié)議申請(qǐng)仲裁。
第十六條 對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量要求、種養(yǎng)基本要求及乙方技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)等內(nèi)容，雙方也可另附附件詳細(xì)約定，并作為本合同的組成部分。
第十七條 本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。本合同一式 份，甲方 份，乙方 份，具有同等法律效力。
第十八條 其他約定事項(xiàng)： ___。
養(yǎng)殖方（簽章）： 收購(gòu)方（簽章）：
住所： 住所：
法定代表人： 法定代表人：
委托人： 委托人：
由于受到多種因素的影響，現(xiàn)階段的對(duì)蝦養(yǎng)殖中存在著一定的問(wèn)題，這樣也就限制了這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，在實(shí)際工作中要堅(jiān)持實(shí)現(xiàn)無(wú)公害化養(yǎng)殖，這是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。基于此本文針對(duì)對(duì)蝦養(yǎng)殖的現(xiàn)狀進(jìn)行了簡(jiǎn)要闡述，并提出幾點(diǎn)個(gè)人意見(jiàn)，僅供參考。
一、目前我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖上的現(xiàn)狀
受到社會(huì)經(jīng)濟(jì)的影響，雖然對(duì)蝦養(yǎng)殖熱潮開(kāi)始興起，且發(fā)展速度也比較迅速，但是通過(guò)調(diào)查可以看出，一些地區(qū)中的養(yǎng)殖上還是存在著一定的問(wèn)題。如沿海養(yǎng)殖中所排出的廢水正在威脅著海洋，加之沒(méi)有通過(guò)有效的處理，使得這些污水成為了全新的污染源。所以針對(duì)這一現(xiàn)象，要制定出有效的發(fā)展措施，促進(jìn)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。在對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，社會(huì)各界已經(jīng)投入了一定的精力來(lái)進(jìn)行研究，希望找出一條有效的發(fā)展道路。因此，在實(shí)際工作中要從不同的角度上來(lái)進(jìn)行分析。
（一）病害方面的影響
通過(guò)調(diào)查可以看出，我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)中病毒流行病是最為突出的問(wèn)題之一。尤其是一些病毒、細(xì)菌以及寄生蟲(chóng)類(lèi)等，幾乎對(duì)對(duì)蝦生活的各個(gè)階段中都產(chǎn)生了危害。也就是說(shuō)從育苗到越冬等各個(gè)階段中都會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的疾病。相關(guān)部門(mén)也開(kāi)展了病情的研究工作，但是還沒(méi)有研究出有效的預(yù)防措施與治療手段。
（二）環(huán)境上的問(wèn)題
對(duì)于養(yǎng)殖環(huán)境來(lái)說(shuō)，直接影響到了對(duì)蝦的病害問(wèn)題。且在一些地區(qū)中，隨著對(duì)蝦養(yǎng)殖環(huán)境的不斷惡化，使得大量的工業(yè)廢水以及生活污水在沒(méi)有經(jīng)過(guò)有效的處理就進(jìn)入到了近海水域，這樣也就造成了水質(zhì)發(fā)生了變化，從而直接威脅到了海水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。其次，對(duì)于養(yǎng)殖行業(yè)自身來(lái)說(shuō)，所引發(fā)的有機(jī)污染問(wèn)題也比較嚴(yán)重，一些養(yǎng)殖場(chǎng)中采用的人工餌料質(zhì)量相對(duì)較差，這樣也就難以滿(mǎn)足在水中的穩(wěn)定性，加之投餌上的問(wèn)題，雖然進(jìn)行了正常的餌料投喂，但是卻并不能夠被對(duì)蝦所利用，相反還會(huì)演變成為對(duì)水體造成污染的有機(jī)污染物。此外，一些養(yǎng)殖場(chǎng)中還存在著濫用抗菌素等現(xiàn)象。最后，由于生態(tài)容量問(wèn)題沒(méi)有得到應(yīng)有的認(rèn)識(shí)，使得對(duì)蝦的放養(yǎng)密度較大，造成了廢水超出了海區(qū)中的自?xún)裟芰ΑＲ舱鞘艿搅松鲜鲆蛩氐挠绊懀簿驮斐闪烁粻I(yíng)養(yǎng)化以及一些存在危害性的藻類(lèi)等大量滋生，從而威脅到了對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
二、對(duì)蝦養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)與對(duì)策
由于對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)中存在著較多的問(wèn)題，所以相關(guān)部門(mén)要做好協(xié)同運(yùn)作工作，不斷進(jìn)行探索與研究，找出一條適合我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的道路。
（一）堅(jiān)持貫徹可持續(xù)發(fā)展方針
在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，由于對(duì)蝦養(yǎng)殖水體生態(tài)存在和一定的復(fù)雜性，所以一些養(yǎng)殖環(huán)境也是不可控的，這樣也就直接影響到了對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。其中不僅包含了養(yǎng)殖學(xué)與生態(tài)學(xué)方面的問(wèn)題，同時(shí)也涉及到了社會(huì)經(jīng)濟(jì)學(xué)等方面。因此，在實(shí)際工作中要在社會(huì)因素的影響下來(lái)貫徹好可持續(xù)發(fā)展思想，實(shí)現(xiàn)自然資源的合理開(kāi)發(fā)與利用，同時(shí)還要顧及到相應(yīng)的客觀條件，避免出現(xiàn)過(guò)度利用自然資源的現(xiàn)象，保證生產(chǎn)滿(mǎn)足當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)容納量。
（二）做好綜合治理與保護(hù)工作
對(duì)于養(yǎng)殖環(huán)境來(lái)說(shuō)，是對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展與生存的基礎(chǔ)條件，如果沒(méi)有良好的養(yǎng)殖環(huán)境，就會(huì)直接威脅到對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)。因此，政府與相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)做好宏觀上的調(diào)控工作。首先，要借助政府的立法以及行為等來(lái)提高環(huán)境保護(hù)的效果，控制好工業(yè)廢水以及生活污水等方面的污染。其次，是要對(duì)蝦池的建造密度以及蝦苗的放樣密度進(jìn)行控制，實(shí)現(xiàn)良性的生態(tài)循環(huán)。
（三）做好品種的培育與引進(jìn)
在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，對(duì)蝦品種的好壞已經(jīng)成為了限制我國(guó)對(duì)蝦行業(yè)發(fā)展的主要因素之一。因此，要做好抗病品種的研究工作，或是可以適當(dāng)?shù)囊M(jìn)新的對(duì)蝦品種，以此來(lái)促進(jìn)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。在良種選良的過(guò)程中，需要持續(xù)的改進(jìn)蝦遺傳的特點(diǎn)，并且培育出抗逆能力較強(qiáng)以及高密度的精養(yǎng)系統(tǒng)，研究生長(zhǎng)速度比較快的品種類(lèi)別，通過(guò)集約式的生產(chǎn)方式，逐漸培育出高產(chǎn)量的品種。
所謂的品種選育，需要在全面人工養(yǎng)殖的背景下才能達(dá)到目的。所以，建設(shè)全方面的人工繁育系統(tǒng)，并且建設(shè)對(duì)蝦良種場(chǎng)和良種繁育中心都是十分必要的。通過(guò)這些對(duì)蝦良種場(chǎng)以及繁育中心，可以為相關(guān)的商業(yè)育苗提供較為優(yōu)良的蝦苗以及親蝦，促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
（四）做好疾病的防治工作
對(duì)于蝦病防治工作來(lái)說(shuō)，要堅(jiān)持做到“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的方針，通過(guò)開(kāi)展培訓(xùn)工作，來(lái)幫助養(yǎng)殖戶(hù)掌握對(duì)蝦的健康養(yǎng)殖方法，同時(shí)在養(yǎng)殖過(guò)程中，還要將鮮活餌料以及環(huán)境生物等控制在發(fā)病水平以下，這樣才能提高防治的效果。對(duì)于生態(tài)防治工作來(lái)說(shuō)，還可以通過(guò)研究探索來(lái)進(jìn)行，只有建立出科學(xué)的養(yǎng)殖方法，才能促進(jìn)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。此外，還要做好領(lǐng)導(dǎo)工作，在政策與技術(shù)等方面的影響下來(lái)進(jìn)行，這樣才能真正促進(jìn)我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。所以就可以通過(guò)加大宣傳力度，樹(shù)立起良好的養(yǎng)殖目標(biāo)。其次，是要做好規(guī)劃布局工作。
三、結(jié)語(yǔ)
1．1池塘進(jìn)水
清整后的池塘，在3月底注入15‰～30‰的海水，進(jìn)水時(shí)在進(jìn)水口使用60目錐形網(wǎng)進(jìn)行過(guò)濾，防止進(jìn)入野雜魚(yú)等敵害生物。
1．2施肥
池塘進(jìn)水后即開(kāi)始施肥，培養(yǎng)單細(xì)胞藻類(lèi)，施肥以肥效大且持久的有機(jī)肥為主，有機(jī)肥中以雞糞最好，一般施雞糞1500～3000kg／hm2。
2輪蟲(chóng)養(yǎng)殖管理
2．1輪蟲(chóng)引種
施肥10d以后，當(dāng)池塘水色呈淺綠或淺茶褐色時(shí)，表明池塘內(nèi)單細(xì)胞藻類(lèi)繁殖起來(lái)，這時(shí)要及時(shí)引入輪蟲(chóng)種源，一般池塘放入活輪蟲(chóng)3．75kg／hm2左右即可。
2．2日常管理
引種10d后輪蟲(chóng)即可快速繁殖，當(dāng)日出前后發(fā)現(xiàn)輪蟲(chóng)起浮，水面呈現(xiàn)紅色時(shí)，可以開(kāi)始適量收獲。為防止輪蟲(chóng)群體突然消亡，應(yīng)每隔5～7d施肥一次，施尿素15～30kg／hm2。另外，橈足類(lèi)和枝角類(lèi)是輪蟲(chóng)的天然敵害，如果池塘內(nèi)發(fā)現(xiàn)橈足類(lèi)和枝角類(lèi)開(kāi)始繁殖，可以按0．3～0．5mg／L的濃度施用90％的晶體敵百蟲(chóng)進(jìn)行殺滅。
3蝦苗放養(yǎng)
3．1蝦苗選擇
一是選擇優(yōu)質(zhì)健康的南美白對(duì)蝦蝦苗，要求體長(zhǎng)1cm以上，體表干凈透明，肝區(qū)顏色深，胃腸飽滿(mǎn)，溯水性強(qiáng)，反應(yīng)敏捷。二是蝦苗池鹽度與養(yǎng)殖池鹽度相差不超過(guò)5個(gè)千分點(diǎn)。
3．2放養(yǎng)時(shí)間
輪蟲(chóng)收獲到6月中旬結(jié)束，最晚在6月底前要將南美白對(duì)蝦苗放養(yǎng)到池塘內(nèi)。
3．3放養(yǎng)密度
輪蟲(chóng)與南美白對(duì)蝦綜合養(yǎng)殖的池塘面積大，一般沒(méi)有增氧設(shè)施，養(yǎng)殖輪蟲(chóng)經(jīng)常施肥，池塘水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化程度高，不適宜高密度養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦。因此，南美白對(duì)蝦放養(yǎng)密度要控制在7．5萬(wàn)～15萬(wàn)尾／hm2。
4對(duì)蝦養(yǎng)殖管理
由于養(yǎng)殖池塘水質(zhì)肥，輪蟲(chóng)等自然餌料生物豐富，蝦苗放養(yǎng)密度低等原因，對(duì)蝦養(yǎng)殖不用人工投喂餌料，養(yǎng)殖管理的重點(diǎn)是高溫期防止對(duì)蝦缺氧浮頭。主要方法是經(jīng)常巡塘，一旦發(fā)現(xiàn)對(duì)蝦浮頭，立即投入增氧藥品。
5效益情況
（1.曹妃甸區(qū)農(nóng)林畜牧水產(chǎn)局，河北唐山063200；2.唐山市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，河北唐山063000）
DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2015.03.010
曹妃甸區(qū)地處唐山南部沿海、渤海灣中心地帶，水上農(nóng)業(yè)特色鮮明。2013年全區(qū)水產(chǎn)品總產(chǎn)量93566t，漁業(yè)總產(chǎn)值為19.43億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值40.1億元的48%，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有舉足輕重的地位，其中淡水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖占有一定比例，也是最近幾年發(fā)展較快、問(wèn)題較多、風(fēng)險(xiǎn)不斷加大的養(yǎng)殖品種。據(jù)各場(chǎng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦公室粗略統(tǒng)計(jì)，2014年南美白蝦養(yǎng)殖形勢(shì)不樂(lè)觀，虧損比例很高，在區(qū)農(nóng)林畜牧水產(chǎn)局12月份召開(kāi)的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖研討座談會(huì)上，反應(yīng)最多的是苗種質(zhì)量問(wèn)題，普遍認(rèn)為苗種質(zhì)量越來(lái)越差，不僅僅是賣(mài)苗水分大、數(shù)量不足的問(wèn)題，是否是一代苗、是否是無(wú)特異型病毒苗等各類(lèi)問(wèn)題都讓養(yǎng)蝦農(nóng)戶(hù)困惑，許多問(wèn)題值得探討。另外，與往年相比較，今年曹妃甸區(qū)各場(chǎng)鎮(zhèn)淡水養(yǎng)蝦有兩個(gè)共同特點(diǎn)：一是發(fā)病特別普遍，即使未發(fā)現(xiàn)明顯發(fā)病的，成活率也不高，對(duì)蝦“偷死”嚴(yán)重；二是出池時(shí)規(guī)格不齊，小規(guī)格對(duì)蝦占有一定比例，比如總體平均規(guī)格80尾/kg的對(duì)蝦中，總有一定比例規(guī)格在200尾/kg以外的超小規(guī)格對(duì)蝦（占數(shù)量的5%～10%），嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖效益。
經(jīng)過(guò)走訪(fǎng)調(diào)查，我們也發(fā)現(xiàn)了一些比較好的典型，總結(jié)了一些規(guī)律，下面略作總結(jié)，希望能給養(yǎng)殖戶(hù)以啟發(fā)，為來(lái)年取得好收成提供借鑒。
1魚(yú)池、蝦池套養(yǎng)空心菜對(duì)改善水質(zhì)，降低發(fā)病有很好的效果
李東安在十一農(nóng)場(chǎng)落潮灣水庫(kù)承包魚(yú)塘、蝦塘約13.3hm2，并在其中4個(gè)池塘（魚(yú)塘、蝦塘各2個(gè)，每個(gè)面積約0.67hm2）中種植了空心菜，在區(qū)農(nóng)林畜牧水產(chǎn)局水產(chǎn)技術(shù)推廣站的指導(dǎo)和幫助下，共建造了80個(gè)規(guī)格1m×4m的PVC浮架，浮架總面積320m2，于6月初至7月中旬在浮架上進(jìn)行空心菜種植，種養(yǎng)殖期間，唐山市水產(chǎn)技術(shù)推廣站的技術(shù)人員多次對(duì)魚(yú)塘、蝦塘的水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，數(shù)據(jù)顯示，有空心菜種植的魚(yú)池各種理化指標(biāo)較好，而未種菜的魚(yú)池許多指標(biāo)超標(biāo)；有空心菜種植的蝦塘檢測(cè)數(shù)據(jù)與沒(méi)有種菜的蝦塘差異不明顯，但種菜池塘的對(duì)蝦收獲時(shí)規(guī)格為70～80尾/kg，產(chǎn)量達(dá)到2175kg/hm2，而未種菜的蝦塘對(duì)蝦收獲規(guī)格為80～86尾/kg，產(chǎn)量1837.5kg/hm2，差異明顯。
畢化龍是一農(nóng)場(chǎng)的南美白蝦養(yǎng)殖大戶(hù)，有南美白蝦精養(yǎng)池塘13.3hm2，連續(xù)多年效益穩(wěn)定。今年，畢化龍利用其中2個(gè)池塘（面積共計(jì)1hm2）進(jìn)行了蝦菜混合種養(yǎng)（因PVC浮架較少，每hm2蝦塘種菜面積僅有60m2，且種植較晚，7月底才將空心菜移栽到蝦塘），7、8月份對(duì)蝦抽樣時(shí)示范池與對(duì)照池差異不顯著。但到9月份以后，未種菜的池塘中藍(lán)藻旺發(fā)，覆蓋整個(gè)池面，對(duì)蝦攝食能力下降，而種菜池塘攝食情況無(wú)明顯變化，且未形成藍(lán)藻水華。9月下旬出池結(jié)果顯示，種菜池塘產(chǎn)量也明顯高于近鄰的未種菜池塘，差異明顯（由于出蝦時(shí)比較混亂，各池產(chǎn)量未做單獨(dú)統(tǒng)計(jì)，所以無(wú)法提量和規(guī)格的詳細(xì)數(shù)據(jù)）。
2微生態(tài)制劑對(duì)調(diào)節(jié)養(yǎng)蝦池塘微生態(tài)環(huán)境，降低發(fā)病率有效果
李亞海是第四農(nóng)場(chǎng)的南美白蝦養(yǎng)殖大戶(hù)，共有蝦塘約40hm2。2014年，李亞海與臺(tái)灣海峽兩岸促進(jìn)會(huì)下屬企業(yè)—曹妃甸鉅源農(nóng)業(yè)科技有限公司達(dá)成協(xié)議，利用該企業(yè)的微生物制劑進(jìn)行土池養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦試驗(yàn)。9月下旬對(duì)蝦出池時(shí)，筆者受邀前去參觀，收獲情況如下：對(duì)照池單產(chǎn)約1650kg/hm2，規(guī)格96尾/kg，示范池單產(chǎn)約1500kg/hm2，規(guī)格74尾/kg。從上述結(jié)果看，對(duì)蝦規(guī)格差異明顯，但試驗(yàn)池產(chǎn)量略低讓人費(fèi)解，同時(shí)，出池時(shí)發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)池的死蝦十分嚴(yán)重（網(wǎng)中約有1/5左右的是變紅的死蝦段，分析認(rèn)為，這是由于出池前5d內(nèi)，氣溫低、對(duì)蝦活力減弱，試驗(yàn)池發(fā)生了大批量死亡而未能及時(shí)發(fā)現(xiàn).大家一致認(rèn)為，若在批量死亡之前出蝦，試驗(yàn)池的產(chǎn)量至少比對(duì)照池高一倍，所以微生態(tài)制劑在養(yǎng)蝦中肯定是有積極作用的。
3多種措施預(yù)防蝦病，偶有發(fā)病也不使用藥物
四農(nóng)場(chǎng)農(nóng)辦主任李百忠介紹，十農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)蝦能手李某在四農(nóng)場(chǎng)富康村承包3.3hm2蝦塘養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，9月初出池，單產(chǎn)5250kg/hm2，效益超過(guò)75000元/hm2。該養(yǎng)殖戶(hù)連續(xù)多年養(yǎng)殖效益很好。主要做法有：每年出蝦后抽干池水，晾曬池底到來(lái)年4月；春季4月底放水后施肥，培養(yǎng)水生微生物；投放蝦苗約1個(gè)月后投放少量鰱、鳙和草魚(yú)進(jìn)行套養(yǎng)；整個(gè)養(yǎng)殖期不定期使用光合細(xì)菌、腐植酸等調(diào)節(jié)水質(zhì)，全程不使用漁藥；立秋以后，根據(jù)攝食情況，及時(shí)出池。
4蝦魚(yú)套養(yǎng)，生態(tài)防病
五農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)辦趙雙海主任反映，五農(nóng)場(chǎng)境內(nèi)，凡是套養(yǎng)魚(yú)類(lèi)（草魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱、鳙等）較多的養(yǎng)蝦池塘，對(duì)蝦發(fā)病情況較輕，而套養(yǎng)少或不套養(yǎng)的養(yǎng)蝦池塘發(fā)病情況則較重。盡管套養(yǎng)魚(yú)類(lèi)過(guò)多時(shí)蝦的產(chǎn)量會(huì)受到影響，但只要掌握好比例，蝦魚(yú)雙豐收是能實(shí)現(xiàn)的。曹妃甸區(qū)一農(nóng)場(chǎng)退休干部王和平在自家房前小坑塘中實(shí)施蝦魚(yú)混養(yǎng)多年，每年都取得好的效益；今年衡水地區(qū)實(shí)施以魚(yú)為主的魚(yú)蝦套養(yǎng)，在基本不改變魚(yú)類(lèi)放養(yǎng)量的條件下，放養(yǎng)蝦苗30萬(wàn)～45萬(wàn)尾/hm2，單產(chǎn)對(duì)蝦375～562.5kg/hm2，增收12000～15000元/hm2，對(duì)蝦病害很少見(jiàn)。通過(guò)總結(jié)，我們認(rèn)為，蝦魚(yú)套養(yǎng)，生態(tài)防病是十分可行的，結(jié)合本地實(shí)際和天津等地的經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為，最理想的模式是套養(yǎng)二齡草魚(yú)（4～6尾/kg）加少量鰱、鳙魚(yú)。
5對(duì)蝦患病以后，少投餌或不投餌
今年入秋以后，許多蝦池發(fā)病，對(duì)蝦攝食能力很差，許多養(yǎng)殖戶(hù)因此減少了投餌。但大部分僅減少原來(lái)投餌量的25%～40%，只有個(gè)別養(yǎng)殖戶(hù)減少了50%以上，甚至進(jìn)行了階段性停食。但最終結(jié)果顯示，患病嚴(yán)重的對(duì)蝦，減少50%以上的投餌量甚至停餌，對(duì)蝦產(chǎn)量比減餌50%以下的并不低，這與中國(guó)海洋大學(xué)董雙林教授的觀點(diǎn)是一致的，就是對(duì)蝦是冷血?jiǎng)游铮陴D料供應(yīng)不足時(shí)其自身調(diào)節(jié)機(jī)制會(huì)很好地發(fā)揮作用，待環(huán)境條件或自身機(jī)能改善時(shí)生長(zhǎng)效能會(huì)更好發(fā)揮。
6有些池塘中水的離子構(gòu)成不適宜蝦苗存活
每年都有一些池塘，苗種放下去幾天后就幾乎全部死亡，需要反復(fù)調(diào)水放苗。有關(guān)專(zhuān)家經(jīng)過(guò)水質(zhì)化驗(yàn)初步認(rèn)為，水體的含鹽量和離子構(gòu)成可能是影響成活率的重要因子。含鹽量低于0.5‰的水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦成活率較低，離子比例不理想的養(yǎng)殖成活率也較低；一般沿海的鹽堿地池塘水Na+＞Mg2+＞Ca2+和Cl-＞SO42-＞Co32-＞HCO3-，天然的海淡水均有合理的組成結(jié)構(gòu)，一般天然海水中Na+/K+為4，Mg2+/Ca2+約為3，鹽堿水Na+/K+為6，Mg2+/Ca2+約為2，天然淡水中Na+/K+約為7，Mg2+/Ca2+約為3，陽(yáng)離子的比例與養(yǎng)殖有十分密切的關(guān)系，通常用離子系數(shù)評(píng)價(jià)水質(zhì)的毒性，K++Na+/Mg2++Ca2+稱(chēng)為離子系數(shù)，用K表示，K值越高水體毒性越大，一般不得超過(guò)6。曹妃甸區(qū)常見(jiàn)的問(wèn)題一個(gè)是直接利用灤河灌渠的水，含鹽量偏低（低于0.5‰），建議利用部分泡田的老水或養(yǎng)魚(yú)塘的老水進(jìn)行鹽度調(diào)節(jié)；另一個(gè)是K+、Na+離子比例失調(diào)（缺K+的居多），或者K+值過(guò)大（一般是缺Mg2+），建議施用草木灰或硫酸鎂等進(jìn)行調(diào)節(jié)。
7一定要把追求效益與追求產(chǎn)量區(qū)分開(kāi)來(lái)
任何疾病的發(fā)生都是病原、環(huán)境、動(dòng)物抗病能力相綜合的產(chǎn)物，僅解決了蝦苗帶病毒的問(wèn)題，而養(yǎng)殖環(huán)境條件太差、密度過(guò)高也不能保證不發(fā)病。曹妃甸區(qū)淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦已經(jīng)15年了，自然水體、土壤中各類(lèi)病源較多，各種病害頻發(fā)很正常。所以我個(gè)人以為，應(yīng)采取綜合的方法，從苗種、環(huán)境、餌料、養(yǎng)殖技術(shù)等多個(gè)方面采取措施，而不能一出問(wèn)題就歸因于苗種質(zhì)量差，歸因于有病毒，畢竟環(huán)境的承載力是有限的，保持池塘中的生態(tài)系統(tǒng)平衡才是穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。
8培育抗病力強(qiáng)的品種是未來(lái)發(fā)展的方向
在海水養(yǎng)殖上，“黃海一號(hào)”中國(guó)對(duì)蝦新品種徹底改變了白斑病的困擾，這說(shuō)明一個(gè)優(yōu)良品種對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的意義所在。目前國(guó)內(nèi)南美白蝦病害肆虐，培養(yǎng)抗病力強(qiáng)的南美白蝦新品種迫在眉睫，也是解決問(wèn)題的有效途徑之一，但這需要國(guó)內(nèi)各大科研院所的專(zhuān)家們共同努力才可能實(shí)現(xiàn)，且不是一朝一夕的事情。
9生態(tài)養(yǎng)殖是大勢(shì)所趨
一、養(yǎng)殖池塘的選擇與改建
1. 養(yǎng)殖池塘的選擇
養(yǎng)殖池塘應(yīng)交通便利，水源充足，潮流暢通，海水水質(zhì)指標(biāo)要達(dá)到《國(guó)家漁業(yè)水質(zhì)指標(biāo)》（GB1607―89）的要求，鹽度常年穩(wěn)定在25‰～34‰，無(wú)大量淡水流入，且無(wú)污染源。池形以長(zhǎng)方形為宜，面積0.5～2公頃，平均水深1.8米左右，底質(zhì)為泥沙或沙泥。
2. 養(yǎng)殖池的改建
對(duì)老養(yǎng)殖池，要翻耕、暴曬底質(zhì);對(duì)新建池，要清除池底污泥與雜物。在刺參苗種放養(yǎng)前30天，要采用石塊、扇貝養(yǎng)殖籠、水泥制品等人工設(shè)置參礁。
二、放苗前的準(zhǔn)備工作
1. 清塘消毒與安裝增氧設(shè)施
苗種放養(yǎng)前，要先排干池水和清除池底污物，再暴曬池底15天以上，后用漂白粉、生石灰等藥物進(jìn)行清塘消毒。增氧設(shè)施，可選用羅茨鼓風(fēng)機(jī)進(jìn)行微孔增氧，配置功率為3～5千瓦/公頃。
2. 進(jìn)水與肥水
待消毒藥物失效后，用80目尼龍篩絹網(wǎng)做成的錐形網(wǎng)過(guò)濾進(jìn)水。在放苗前20～30天，水深控制在60～70厘米，此時(shí)向水中施肥，使水色呈黃綠色、黃褐色或淺褐色，以培養(yǎng)單細(xì)胞藻類(lèi)，以后隨著水色和透明度的變化適量加水或施肥。
3.放養(yǎng)動(dòng)物性餌料生物
施肥后，可放養(yǎng)蜾蠃蜚，采收體長(zhǎng)1～2厘米的成熟蜾蠃蜚，放養(yǎng)量為15～30千克/公頃。蜾蠃蜚是一種小型端足類(lèi)底棲動(dòng)物，具有繁殖力強(qiáng)、繁殖周期短、生長(zhǎng)快、養(yǎng)殖成本低、營(yíng)養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高和必需氨基酸全面等優(yōu)點(diǎn)，是對(duì)蝦的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性餌料。
三、苗種放養(yǎng)
1. 放苗條件
養(yǎng)殖池塘平均水深要達(dá)到1米以上，淺水區(qū)水深50～60厘米，水體鹽度控制在25‰～34‰，pH值為7.6～8.6，溶解氧含量在5毫克/升以上。春季放養(yǎng)參苗時(shí)，水溫應(yīng)回升到10℃以上;秋季放養(yǎng)參苗時(shí)，水溫應(yīng)降至19℃以下。中國(guó)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦放養(yǎng)時(shí)，水溫應(yīng)穩(wěn)定在15℃以上。點(diǎn)籃子魚(yú)放養(yǎng)時(shí)，水溫應(yīng)穩(wěn)定在18℃以上。
2. 苗種的質(zhì)量要求
放養(yǎng)的刺參、點(diǎn)籃子魚(yú)、中國(guó)對(duì)蝦和日本對(duì)蝦苗種，應(yīng)來(lái)源于持有《水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證》的苗種繁育場(chǎng)。購(gòu)買(mǎi)苗種時(shí)，采用顯微鏡、聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）技術(shù)等進(jìn)行檢測(cè)檢疫，確保放養(yǎng)的苗種不攜帶病菌和病毒。苗種質(zhì)量要求具體如下：①刺參苗。體表干凈，肉刺完整而尖挺，身體自然伸展，活力強(qiáng)，管足附著有力，對(duì)外界刺激反應(yīng)靈敏，排泄的糞便不粘連。②中國(guó)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦苗。無(wú)特定病原（SPF），大小整齊，體長(zhǎng)0.9厘米以上，體色正常，體形肥壯，無(wú)畸形，活力強(qiáng)，對(duì)外界刺激反應(yīng)迅速。③點(diǎn)籃子魚(yú)苗種。大小均勻，體長(zhǎng)4厘米以上，體色正常，體表無(wú)損傷，無(wú)畸形，活力強(qiáng)。
3. 苗種運(yùn)輸
①刺參苗。可直接放入泡沫箱中運(yùn)輸。裝苗的多少主要根據(jù)路途的遠(yuǎn)近、運(yùn)輸時(shí)間的長(zhǎng)短和氣溫的高低而決定。運(yùn)輸時(shí)間在10小時(shí)內(nèi)，保溫箱苗種的厚度不超過(guò)20厘米。運(yùn)輸時(shí)要求氣溫最好不超過(guò)18℃，如果溫度過(guò)高應(yīng)使用保溫車(chē)，并采取加冰塊等降溫措施。
②中國(guó)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦苗。用容量10～15升的聚乙烯袋，加海水3～5升，可裝蝦苗1萬(wàn)～2萬(wàn)尾，充氧扎口運(yùn)輸。
③點(diǎn)籃子魚(yú)苗種。體長(zhǎng)3～5厘米的苗種，采用聚乙烯袋裝運(yùn)，容量10～15升的聚乙烯袋可裝苗種50～80尾;體長(zhǎng)10厘米以上的大規(guī)格魚(yú)種，其鰭條硬棘堅(jiān)硬，可用容量10～15升的特制帆布袋裝運(yùn)，20～40尾/袋。點(diǎn)籃子魚(yú)由于應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)烈，因此，在裝運(yùn)苗種時(shí)應(yīng)在水中添加維生素C或葡萄糖，濃度為0.5～1毫克/升，以降低應(yīng)激反應(yīng)，提高運(yùn)輸成活率。
4. 苗種放養(yǎng)密度、時(shí)間
①刺參苗。根據(jù)池塘條件、人工參礁的數(shù)量、水交換條件、飼料情況、苗種的質(zhì)量及成活率、管理水平、計(jì)劃產(chǎn)量和資金狀況等諸多因素確定放養(yǎng)密度，大規(guī)格苗的放養(yǎng)密度相對(duì)小點(diǎn)，小規(guī)格苗可適當(dāng)加大放養(yǎng)密度，30～100頭/千克的刺參苗放養(yǎng)密度為1.8萬(wàn)～4.5萬(wàn)頭/公頃。放養(yǎng)時(shí)間，春季在3～4月，秋季在10～11月。
②中國(guó)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦苗。中國(guó)對(duì)蝦苗，放養(yǎng)密度為3萬(wàn)～4.5萬(wàn)尾/公頃;日本對(duì)蝦苗，第一茬放養(yǎng)密度6萬(wàn)～7.5萬(wàn)尾/公頃，第二茬放養(yǎng)密度為7.5萬(wàn)～9萬(wàn)尾/公頃。中國(guó)對(duì)蝦和第一茬日本對(duì)蝦，在4月底5月初放養(yǎng);第二茬日本對(duì)蝦，在7月中下旬放養(yǎng)。
③點(diǎn)籃子魚(yú)苗種。根據(jù)養(yǎng)殖池塘中的滸苔、石莼等大型藻類(lèi)密度掌控適宜放養(yǎng)密度。若放養(yǎng)當(dāng)年繁育的體長(zhǎng)4厘米左右的苗種，由于其攝食大型絲藻的能力較弱，放養(yǎng)密度為2250～4500尾/公頃;若放養(yǎng)體長(zhǎng)10厘米以上的越冬大規(guī)格魚(yú)種，其攝食大型絲藻的能力強(qiáng)，可適當(dāng)降低放養(yǎng)密度為1500～3000尾/公頃。放養(yǎng)時(shí)間可選在6月初前后。
5. 苗種放養(yǎng)方法
刺參苗放養(yǎng)應(yīng)選擇陰天和無(wú)大風(fēng)、無(wú)暴雨、氣溫5～18℃的天氣，采用直接投放法將其均勻地布于養(yǎng)殖池中;中國(guó)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦和點(diǎn)籃子魚(yú)苗種的放養(yǎng)，應(yīng)選擇無(wú)大風(fēng)、無(wú)暴雨、無(wú)寒流的天氣，放苗點(diǎn)應(yīng)選在池水較深的上風(fēng)處。
四、養(yǎng)殖管理
1. 飼料品種與投喂
投喂刺參和對(duì)蝦，購(gòu)買(mǎi)商品料的，應(yīng)選擇質(zhì)量好、信譽(yù)高、經(jīng)中華人民共和國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫局（CIQ）登記備案的品牌飼料;自己加工飼料的，飼料原料要符合《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》和《無(wú)公害食品漁用飼料安全限量》（NY5072―2002）的要求，不使用無(wú)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、無(wú)生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的飼料。為保證對(duì)蝦對(duì)動(dòng)物性餌料的需求，應(yīng)投喂一定比例的鮮活貝類(lèi)，如尋氏肌蛤、藍(lán)蛤、紫貽貝等低值貝類(lèi)。具體投喂要求如下：
①刺參。根據(jù)池塘條件、養(yǎng)殖密度等靈活掌握投餌量。池塘較肥沃、養(yǎng)殖密度較小的可不投喂，養(yǎng)殖密度較大時(shí)在攝食盛季適量進(jìn)行投喂。
②中國(guó)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦。養(yǎng)殖池內(nèi)放養(yǎng)的蜾蠃蜚，經(jīng)過(guò)二十多天的培養(yǎng)密度可大增，放養(yǎng)蝦苗后的2～3天應(yīng)全池潑灑浸泡過(guò)的花生餅粉末，每天投喂9～18千克/公頃，以防蜾蠃蜚因飼料不足而傷害蝦苗，連續(xù)投喂5天后可根據(jù)池內(nèi)的飼料剩余情況，適當(dāng)將花生餅粉末的投喂量調(diào)整到每天3千克/公頃，再投喂5天后停止投喂，此時(shí)蝦苗即可攝食蜾蠃蜚。對(duì)蝦體長(zhǎng)在5厘米以?xún)?nèi)不用投喂人工配合飼料，如果晚上觀察時(shí)發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖池邊沿的日本對(duì)蝦數(shù)量逐漸增多或者白天觀察時(shí)很多中國(guó)對(duì)蝦順著養(yǎng)殖池邊游，可以投喂少量的配合飼料。當(dāng)對(duì)蝦體長(zhǎng)7～8厘米時(shí)，由于其食量大增，應(yīng)密切觀察池中蜾蠃蜚減少的情況，及時(shí)加大人工配合飼料和小型貝類(lèi)的投喂量，日投喂2～3次，每次在投喂后1～2小時(shí)用拖網(wǎng)或直接潛水檢查池中飼料剩余情況，以池中飼料不剩余為準(zhǔn)，根據(jù)檢查的情況適當(dāng)增減投喂量。
③點(diǎn)籃子魚(yú)。養(yǎng)殖池中的大型藻類(lèi)如滸苔、石莼等都是點(diǎn)籃子魚(yú)很好的飼料，投喂對(duì)蝦的人工配合飼料點(diǎn)籃子魚(yú)也可攝食。
2. 水質(zhì)調(diào)控
①養(yǎng)殖池水的理化指標(biāo)。池水溶解氧含量應(yīng)在5毫克/升以上，pH值為7.6～8.6，氨氮含量低于0.2毫克/升，水色正常，透明度在40～50厘米，底層硫化氫含量在0.01毫克/升以下，化學(xué)耗氧量在1.4毫克/升以下。
②養(yǎng)殖池水的調(diào)控。春、秋兩季是刺參的快速生長(zhǎng)期，代謝量大，若投喂要加大換水量;夏季刺參已逐漸轉(zhuǎn)入夏眠階段，中國(guó)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦與點(diǎn)籃子魚(yú)則進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，此階段要保持最高水位，加大夜間、凌晨的換水量;進(jìn)入冬季低溫期，中國(guó)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦與點(diǎn)籃子魚(yú)已經(jīng)出池，刺參攝食量小，可少換水，水面結(jié)冰后要及時(shí)清除冰面上的積雪。養(yǎng)殖池?fù)Q水時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵循“暴雨后不換水、有赤潮時(shí)不換水、不進(jìn)潮頭水”的原則，確保換水的質(zhì)量。
③微生態(tài)制劑的使用。定期向養(yǎng)殖池中施用微生態(tài)制劑如光合細(xì)菌、EM菌等，對(duì)水中的氨氮、硫化氫、有機(jī)物等有降解作用，可改善水質(zhì);對(duì)提高養(yǎng)殖品種的成活率、生長(zhǎng)速度、產(chǎn)量與品質(zhì)都具有明顯作用。
3. 適時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)
根據(jù)天氣、時(shí)間和水質(zhì)等情況適時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)增氧。低溫期少開(kāi)，高溫期多開(kāi);白天少開(kāi)，晚上多開(kāi);晴天少開(kāi)，陰雨天多開(kāi)。
4. 日常管理
每天測(cè)量水溫，定期測(cè)量鹽度、pH值和溶解氧等水質(zhì)指標(biāo);每天多次巡池，注意觀察水色、水位等參數(shù)的變化;每天觀察刺參、對(duì)蝦和魚(yú)的活動(dòng)、攝食情況;每隔10～15天下水探摸，以觀察刺參的生長(zhǎng)情況;每15天用網(wǎng)具隨機(jī)取樣中國(guó)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦各30～50尾，對(duì)其體長(zhǎng)進(jìn)行測(cè)量，通過(guò)觀測(cè)的結(jié)果分析參、蝦的生長(zhǎng)情況，適當(dāng)調(diào)整管理措施。此外，保障池塘堤壩的安全，尤其是多雨季節(jié);經(jīng)常檢查進(jìn)排水網(wǎng)有無(wú)破洞，若有應(yīng)及時(shí)縫補(bǔ);遇暴雨還應(yīng)及時(shí)排淡水和適時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)進(jìn)行增氧。
5. 敵害生物的防治
刺參和對(duì)蝦的攝食型敵害生物主要有鱸魚(yú)、黑鯛和虎魚(yú)等肉食性魚(yú)類(lèi)。在苗種放養(yǎng)前，用藥物徹底清塘以清除敵害;進(jìn)水時(shí)用80目篩絹網(wǎng)過(guò)濾，以防魚(yú)卵及其幼魚(yú)等進(jìn)入養(yǎng)殖池;在養(yǎng)成期間肉食性魚(yú)類(lèi)可用粘網(wǎng)粘、鉤釣等方法捕殺。
五、收獲上市
1. 收獲時(shí)間
刺參，每年分兩季收獲，春季4月初至6月初，秋季10月底至12月初收獲，1～2月適逢新春佳節(jié)，此時(shí)刺參售價(jià)高，可根據(jù)“捕大留小”的原則適當(dāng)采捕銷(xiāo)售，個(gè)體規(guī)格最好在150克/頭以上。日本對(duì)蝦，在7月收獲一部分，在10月底至11中旬全部收獲。中國(guó)對(duì)蝦，根據(jù)市場(chǎng)需求、價(jià)格變化以及對(duì)蝦規(guī)格、健康狀況、潮汐情況和水溫變化等靈活確定捕撈時(shí)間，在10月底全部出池。點(diǎn)籃子魚(yú)，在11月上中旬，水溫下降到13℃左右時(shí)捕撈。
2. 收獲方法
一、養(yǎng)殖條件
1. 池塘要求 池塘面積不宜太大，一般以2～5畝為宜，便于操作管理；池深2.5～3米，水深1.2～1.5米；池塘要求進(jìn)排水方便、保水性好、不滲漏，有條件的池底可用地膜鋪蓋；池底淤泥要少，最好使用新開(kāi)池。
2. 水源水質(zhì) 要求水源充足、水質(zhì)良好、無(wú)污染，水質(zhì)符合養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB11607和NY5051）。
3. 池塘準(zhǔn)備 老舊的養(yǎng)殖池塘底部會(huì)積累大量的淤泥、糞便、殘餌、動(dòng)物尸體和植物碎屑等有機(jī)物，造成養(yǎng)蝦時(shí)水質(zhì)易老化、易敗壞而誘發(fā)蝦病。因此，在放苗前20天左右，要對(duì)池塘進(jìn)行清淤、除野、消毒。用人工或機(jī)械等方式鏟除池底的表面淤泥。清淤后往池中注水10厘米左右，然后每畝用75～100千克生石灰或8～10千克漂白粉全池遍灑消毒。
南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖耗氧量大，因此每個(gè)池塘一定要安裝合適功率的增氧機(jī)，以每畝配備0.3千瓦以上的增氧機(jī)為好。
4. 培肥水質(zhì) 池塘消毒7～10天后注水入池，使水深_到1米左右。注、排水口分別用60目和40目篩絹網(wǎng)套上。水深1米時(shí)，每畝施碳酸氫銨30千克、過(guò)磷酸鈣10千克或腐熟的雞糞300～400千克，用以培養(yǎng)餌料生物，使池水呈黃綠色或茶褐色，透明度25～40厘米。
5. 調(diào)節(jié)鹽度 北方地區(qū)內(nèi)陸的養(yǎng)殖用水不像沿海地區(qū)的淡水有一定鹽度，因而在蝦苗入池前需要調(diào)節(jié)鹽度。一般要用海鹽將養(yǎng)殖池的鹽度調(diào)節(jié)到3‰為好。
6. 搭養(yǎng)鰱魚(yú) 養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的池塘容易水質(zhì)過(guò)肥，應(yīng)每畝搭養(yǎng)100～150尾（規(guī)格200～300克/尾）的鰱魚(yú)，用以調(diào)控池塘水質(zhì)。
二、蝦苗放養(yǎng)
1. 蝦苗選擇 放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)蝦苗是提高成活率和高產(chǎn)的保證。蝦苗一定要到正規(guī)廠家購(gòu)入。
蝦苗首先要大小均勻，其次要身體健康、無(wú)傷無(wú)病。健康的蝦苗體表潔凈有光澤，肢足完整、尾扇分開(kāi)，蝦體無(wú)變白、變紅，晚上不發(fā)螢光。用水瓢舀起時(shí)蝦苗能迅速向瓢邊游去并緊靠瓢邊靜止不動(dòng)；用手指繞圈攪動(dòng)瓢水，蝦苗能逆水游動(dòng)。觀察蝦苗兩條觸須，以能并攏或偶爾分開(kāi)一下又合并者為佳，若兩條觸須經(jīng)常分開(kāi)，甚至無(wú)法并攏，則蝦苗健康狀況較差。
2. 蝦苗規(guī)格 蝦苗規(guī)格最好在2厘米以上，一般要在1.2～1.5厘米，不能低于0.8厘米。太小的蝦苗養(yǎng)成成活率較低。
3. 適時(shí)放養(yǎng) 南美白對(duì)蝦最適宜生長(zhǎng)水溫為22～35℃。水溫偏低時(shí)則表現(xiàn)為攝食量小、體質(zhì)弱、生長(zhǎng)緩慢等，也會(huì)造成養(yǎng)成成活率低。北方內(nèi)陸地區(qū)無(wú)霜期短，適合南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)時(shí)間更短，其養(yǎng)殖周期在80天左右，因此要把握時(shí)機(jī)，及時(shí)放苗。北方地區(qū)放養(yǎng)南美白對(duì)蝦蝦苗的最佳時(shí)間是每年6月上、中旬（水溫20℃以上時(shí)）。
4. 放養(yǎng)密度 北方地區(qū)南美白對(duì)蝦放養(yǎng)規(guī)格在1.2～1.5厘米的蝦苗時(shí)，一般按60%～70%的成活率計(jì)算。畝產(chǎn)500千克時(shí)，畝放蝦苗量以5萬(wàn)～6萬(wàn)尾為宜。
5. 放前準(zhǔn)備 蝦苗放養(yǎng)前宜先在小池中暫養(yǎng)7～10天，這樣有利于調(diào)節(jié)蝦苗袋與放養(yǎng)池的水溫，使兩者水體水溫一致。放苗前一天池塘要開(kāi)啟增氧機(jī)增氧，以保證蝦苗的適應(yīng)能力和養(yǎng)成的成活率。
三、飼養(yǎng)管理
1. 水質(zhì)管理 ①水質(zhì)調(diào)控。池塘水位初期在1米左右，隨著水溫升高和南美白對(duì)蝦投餌量的增加，水位逐步提至1.5米左右，并始終保持池塘水位正常。南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖池的水質(zhì)容易過(guò)肥或變化過(guò)快，因而在養(yǎng)殖期間要及時(shí)對(duì)水質(zhì)進(jìn)行調(diào)控。養(yǎng)殖前期池水透明度應(yīng)保持在25～40厘米，中后期保持在35～50厘米。透明度小于20厘米時(shí)，應(yīng)及時(shí)換水、加水或施沸石粉、生石灰等；若透明度過(guò)大，可追施氮肥和磷肥。養(yǎng)蝦池的水要始終保持黃綠色或茶褐色，注意定時(shí)施放光合細(xì)菌等有益微生物，以改善水色、水質(zhì)。②增加溶氧。養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦一定要保持全天候溶氧充足，一旦出現(xiàn)浮頭，短時(shí)間內(nèi)難以遏制。每天要堅(jiān)持開(kāi)啟增氧機(jī)2小時(shí)以上，晴天中午開(kāi)，陰天早上開(kāi)，悶熱天氣半夜開(kāi)。隨著南美白對(duì)蝦蝦體的增長(zhǎng)，對(duì)水中溶氧量的需求量也越來(lái)越大，所以要視水質(zhì)狀況不斷增加開(kāi)啟增氧機(jī)的時(shí)間，到養(yǎng)殖中后期必要時(shí)24小時(shí)開(kāi)機(jī)，以保證池水溶氧量在5毫克/升以上，池塘底層溶氧量要在3毫克/升以上。
2. 科學(xué)投餌 ①飼養(yǎng)前期。即南美白對(duì)蝦放苗后15天內(nèi)，以生物基礎(chǔ)餌料為主。每天交替投喂花生麩、煮熟的魚(yú)糜和小蝦料，日投餌量為蝦濕重的10%，每天8時(shí)、19時(shí)各投喂1次。②飼養(yǎng)中期。即南美白對(duì)蝦體長(zhǎng)3～10厘米時(shí)，以投喂粒徑0.5～1.5毫米的顆粒蝦料為主，日投餌量為蝦濕重的6%～8%，每天8時(shí)、19時(shí)和23時(shí)各投喂1次。③飼養(yǎng)后期。即南美白對(duì)蝦體長(zhǎng)10厘米以上時(shí)，投喂粒徑1.5～2.0毫米的蝦料，日投餌量為蝦濕重的4%～5%，每天8時(shí)、12時(shí)、19時(shí)和24時(shí)各投喂1次。投喂時(shí)要在塘邊四周均勻潑灑，夜間投喂量占日投喂總量的50%。
3. 及時(shí)巡塘 每天堅(jiān)持黎明、白天、傍晚、午夜4次巡塘，檢查設(shè)施完好情況，水色、水質(zhì)情況，蝦的活動(dòng)與攝食、生長(zhǎng)情況等，以調(diào)節(jié)投餌量和決定是否開(kāi)啟增氧機(jī)增氧。
四、病害防治
南美白對(duì)蝦一旦發(fā)病，很難治愈，因此在整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程中要始終做好預(yù)防工作。
1. 嚴(yán)格檢疫 了解孵化場(chǎng)和育苗場(chǎng)種蝦及蝦苗來(lái)源，進(jìn)口渠道是否認(rèn)真淡化，是否經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢疫等；對(duì)進(jìn)口蝦苗要進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫。
2. 藥物預(yù)防 養(yǎng)殖初期，可使用二溴海因復(fù)合消毒劑消毒，每10～15天使用1次，每立方米水體用量為0.1克，化水后全池均勻潑灑。
在餌料中，要定期拌入維生素C、維生素E、大蒜素、大黃等，以提高南美白對(duì)蝦的免疫力。
3. 科學(xué)管理 要使蝦池持續(xù)保持生物的生態(tài)平衡。蝦池藻相和菌相的平衡，能有效防止蝦病的發(fā)生。
五、及時(shí)收獲
當(dāng)南美白對(duì)蝦長(zhǎng)至商品蝦規(guī)格時(shí)就要及時(shí)收蝦出售。
（唐山市豐南區(qū)農(nóng)牧局，河北 唐山 063300）
基金項(xiàng)目：河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系特色海產(chǎn)品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)資助。
作者簡(jiǎn)介：張玲（1974-），女，工程師。
通訊作者：馬云聰（1963.10-）,男，推廣研究員，豐南片區(qū)南美白對(duì)蝦綜合試驗(yàn)推廣站站長(zhǎng)。fnqnmjscjs@126.com
DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2015.09.009
豐南區(qū)現(xiàn)有對(duì)蝦養(yǎng)殖面積近2 000 hm2，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖已經(jīng)替代了中國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖，與淡水養(yǎng)殖中的“四大家魚(yú)”共同形成了豐南區(qū)海、淡水養(yǎng)殖的支柱產(chǎn)業(yè)。但是，自2013年開(kāi)始，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖病害種類(lèi)不斷增加，養(yǎng)殖效益大幅度下降。據(jù)調(diào)查，2014年僅柳樹(shù)圈地區(qū)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦虧損就達(dá)4 000萬(wàn)元以上。鑒于豐南區(qū)目前嚴(yán)峻的對(duì)蝦養(yǎng)殖形勢(shì)，對(duì)全區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)研分析，報(bào)告如下。
1發(fā)展回顧
回顧豐南區(qū)南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，可概括為兩個(gè)階段：一是為上升發(fā)展階段。時(shí)間為2002-2012年，此期間豐南區(qū)南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模、效益、苗種生產(chǎn)、養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖模式都呈現(xiàn)快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)；二是探索和完善階段。2013年至今，期間由于對(duì)蝦肝胰臟壞死癥不斷蔓延和加重，豐南區(qū)南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)下滑，嚴(yán)重影響了對(duì)蝦養(yǎng)殖的發(fā)展，為此我們通過(guò)加強(qiáng)優(yōu)種的引進(jìn)和模式的創(chuàng)新等方面逐步改善南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖。
1.1上升發(fā)展階段
1.1.1養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大豐南區(qū)自2002年引進(jìn)南美白對(duì)蝦進(jìn)行育苗、養(yǎng)殖試驗(yàn)，隨后逐步推廣，海水養(yǎng)殖逐步取代了中國(guó)對(duì)蝦，并在淡水養(yǎng)殖池塘逐步推廣。截止目前，豐南區(qū)主養(yǎng)南美白對(duì)蝦面積近2 000 hm2，其中淡水養(yǎng)殖1 000 hm2，海水養(yǎng)殖933 hm2。
1.1.2單產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效益不斷提高自南美白對(duì)蝦引進(jìn)豐南區(qū)以來(lái)，對(duì)蝦生產(chǎn)能力進(jìn)一步加強(qiáng)，從2002年開(kāi)始到2012年間，南美白對(duì)蝦平均單產(chǎn)達(dá)到6 000～7 500 kg/hm2，平均效益6萬(wàn)～7.5萬(wàn)元/hm2。
1.1.3苗種生產(chǎn)能力不斷增強(qiáng)全區(qū)海水工廠化育苗場(chǎng)95座，育苗水體9.8萬(wàn)m2水體，每年生產(chǎn)海、淡水南美白對(duì)蝦苗250億～300億尾。蝦苗生產(chǎn)方式有兩種：⑴幼體孵化方式。育苗場(chǎng)從親蝦生產(chǎn)場(chǎng)家購(gòu)買(mǎi)無(wú)節(jié)幼體進(jìn)行苗種生產(chǎn)，占蝦苗總量的20%左右。⑵對(duì)蝦標(biāo)粗方式。育苗場(chǎng)從南方購(gòu)進(jìn)5-6日齡的仔蝦，然后進(jìn)行標(biāo)粗培育，蝦苗達(dá)到1 cm以上出售，占蝦苗總量的80%左右。
1.1.4養(yǎng)殖模式得到完善養(yǎng)殖模式主要有以下三種：⑴主養(yǎng)南美白對(duì)蝦套養(yǎng)其他魚(yú)類(lèi)模式。套養(yǎng)的主要品種為白鯧魚(yú)、草魚(yú)、羅非魚(yú)等。該模式一般放養(yǎng)南美白對(duì)蝦75萬(wàn)～120萬(wàn)尾/hm2，放養(yǎng)魚(yú)類(lèi)750～6 000尾/hm2不等，對(duì)蝦單產(chǎn)4 500～6 000 kg/hm2，效益6萬(wàn)～7.5萬(wàn)元/hm2。⑵主養(yǎng)鯉魚(yú)套養(yǎng)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖模式。該模式一般在主養(yǎng)鯉魚(yú)池塘放養(yǎng)南美白對(duì)蝦蝦苗，放苗量15萬(wàn)～30萬(wàn)尾/hm2，養(yǎng)殖期間不用單獨(dú)對(duì)南美白對(duì)蝦進(jìn)行投喂。對(duì)蝦產(chǎn)量在750～1 500 kg/hm2左右，增加收入1.5萬(wàn)～2.25萬(wàn)元/hm2。⑶輪蟲(chóng)+對(duì)蝦綜合養(yǎng)殖方式。輪蟲(chóng)作為魚(yú)蝦蟹培育的基礎(chǔ)餌料生物，前期供應(yīng)工廠化育苗單位，中后期利用輪蟲(chóng)與養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦食物鏈關(guān)系進(jìn)行生態(tài)健康養(yǎng)殖。該模式4月上旬開(kāi)始引種繁殖輪蟲(chóng)，4月中旬一直到6月份輪捕采收輪蟲(chóng)，輪蟲(chóng)平均單產(chǎn)可累計(jì)達(dá)到5 250～6 000 kg/hm2，5月中下旬投放對(duì)蝦苗種，9月份開(kāi)始銷(xiāo)售，平均單產(chǎn)在1 125 kg/hm2左右。
1.1.4養(yǎng)殖技術(shù)不斷熟練經(jīng)過(guò)多年養(yǎng)殖，蝦農(nóng)在苗種選擇、水質(zhì)調(diào)節(jié)、餌料投喂、病害防治等管理技術(shù)方面不斷成熟，在實(shí)踐方面具有豐富的經(jīng)驗(yàn)。
1.2探索完善階段
從2013開(kāi)始，由于對(duì)蝦肝胰臟壞死癥不斷蔓延和加重，發(fā)病面積不斷增加，全區(qū)90%以上的養(yǎng)殖戶(hù)出現(xiàn)虧損，對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量、效益快速下降，南美白對(duì)蝦平均單產(chǎn)下降到2 250 kg/hm2左右，且養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)逐步增高，需要從苗種、餌料、日常管理和養(yǎng)殖模式等方面進(jìn)行探索和完善。
1.2.1對(duì)蝦品種得到了優(yōu)化從2013年開(kāi)始，豐南區(qū)南美白對(duì)蝦綜合試驗(yàn)推廣站利用海產(chǎn)品特色團(tuán)隊(duì)資源和信息等方面的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行了南美白對(duì)蝦新品種的引進(jìn)和試驗(yàn)示范。我站優(yōu)選豐南區(qū)育苗單位與南方良種選育單位直接對(duì)接，先后引進(jìn)“‘SIS’一代”、“中科1號(hào)”、“桂海1號(hào)”、“海大1號(hào)”等優(yōu)良品種，并在柳樹(shù)瞿阝鎮(zhèn)、黑沿子鎮(zhèn)等地進(jìn)行了多點(diǎn)養(yǎng)殖試驗(yàn)，有些品種表現(xiàn)出了良好的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，因此，我們還要在前兩年工作的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)南美白對(duì)蝦優(yōu)良品種的引進(jìn)和試驗(yàn)示范工作，逐步篩選出宜于豐南區(qū)養(yǎng)殖的優(yōu)良品種，逐步引導(dǎo)豐南區(qū)對(duì)蝦養(yǎng)殖向優(yōu)種化、良種化方向發(fā)展。
1.2.2養(yǎng)殖新模式不斷創(chuàng)新2014年，豐南區(qū)王蘭莊鎮(zhèn)畢武莊寶豐對(duì)蝦養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社進(jìn)行了大棚南美白對(duì)蝦標(biāo)粗及雙茬養(yǎng)殖試驗(yàn)性生產(chǎn)。4月初，他們從山東正大引進(jìn)南美白對(duì)蝦P10蝦苗在大棚中進(jìn)行標(biāo)粗，5月初將蝦苗進(jìn)行放養(yǎng)，6月下旬陸續(xù)出池銷(xiāo)售，第一茬單產(chǎn)6 000 kg/hm2。6月中旬引進(jìn)第二批苗種并集中暫養(yǎng)，7月初放養(yǎng)蝦苗，從9月中下旬出池到10月上旬結(jié)束，第二茬單產(chǎn)5 250 kg/hm2，雙茬效益21萬(wàn)元/hm2，取得了較好效益。2015年，該養(yǎng)殖模式逐步擴(kuò)大。
1.2.3生物防病模式不斷發(fā)展
1.2.3.1蝦池套養(yǎng)白鯧魚(yú)生物防控蝦病技術(shù)利用食物鏈關(guān)系，在蝦池內(nèi)套養(yǎng)一定數(shù)量的白鯧魚(yú)，有效地防治了對(duì)蝦疾病。該模式放養(yǎng)南美白對(duì)蝦蝦苗90萬(wàn)～120萬(wàn)尾/hm2，放養(yǎng)白鯧魚(yú)苗750～7 500尾/hm2，對(duì)蝦平均單產(chǎn)3 000 kg/hm2左右。
1.2.3.2南美白對(duì)蝦套養(yǎng)草魚(yú)防病技術(shù)該模式4月上旬投放草魚(yú)苗100尾，5月上旬放養(yǎng)蝦苗45萬(wàn)～75萬(wàn)尾/hm2，9月中旬對(duì)蝦出池，對(duì)蝦平均單產(chǎn)3 000 kg/hm2。草魚(yú)10月中旬出池，規(guī)格1.5 kg/尾左右。
2 存在問(wèn)題
2.1養(yǎng)殖方式亟待改進(jìn)
目前豐南區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖方式主要還是延續(xù)了上世紀(jì)一年一茬的傳統(tǒng)養(yǎng)蝦方法，即每年5月份放苗，經(jīng)過(guò)3個(gè)多月的養(yǎng)成管理，9月份出售商品蝦。由于蝦病的多樣性和頑固性，一年一茬的養(yǎng)殖方式已不再適于當(dāng)前對(duì)蝦的養(yǎng)殖發(fā)展需求。
2.2苗種質(zhì)量逐年下降
由于親蝦代數(shù)增加，親蝦質(zhì)量逐年退化，再加上有些育苗單位在苗種生產(chǎn)期間，濫用藥品或過(guò)量使用抗生素、高溫育苗等原因，南美白對(duì)蝦的苗種質(zhì)量逐年下降。有些蝦苗放養(yǎng)后，成活率很低，甚至全部死亡，不得不重新放苗。有些蝦苗在養(yǎng)殖過(guò)程中，對(duì)蝦長(zhǎng)到8～9 cm后，雖然正常攝食，但生長(zhǎng)速度非常緩慢，嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖單產(chǎn)和效益。
2.3養(yǎng)殖病害逐年加重
除池塘底質(zhì)老化、外界水環(huán)境污染、高溫期水源短缺等原因之外，近兩年對(duì)蝦肝胰臟壞死癥不斷蔓延和加重，導(dǎo)致南美白對(duì)蝦的發(fā)病率非常高，治愈率非常低，虧損嚴(yán)重。
2.4養(yǎng)殖水環(huán)境不斷惡化
由于工業(yè)污水的大量排放，養(yǎng)殖水環(huán)境污染程度不斷加重和惡化，誘發(fā)對(duì)蝦養(yǎng)殖病害發(fā)生。
2.5養(yǎng)殖管理尚需規(guī)范
豐南區(qū)從事對(duì)蝦養(yǎng)殖人員在生產(chǎn)過(guò)程中存在著盲目用藥、飼料投喂不合理、生產(chǎn)記錄不完善、生產(chǎn)操作不規(guī)范等問(wèn)題，影響著南美白對(duì)蝦的健康養(yǎng)殖。
2.6池塘承包年限過(guò)短
豐南區(qū)海、淡水養(yǎng)殖池塘承包年限一般為一年，因?yàn)槌邪芷谶^(guò)短，致使養(yǎng)殖戶(hù)無(wú)法投入資金對(duì)現(xiàn)有池塘基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行合理化改造，導(dǎo)致養(yǎng)殖池塘逐年“老化”，池底淤泥不斷加厚，養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)處于臨界狀態(tài)，為病害大面積發(fā)生埋下安全隱患。
2.7缺乏相關(guān)優(yōu)惠政策
針對(duì)新技術(shù)、新品種、新模式普及和推廣等方面，尚缺乏完善的政策扶持措施，相關(guān)的優(yōu)惠政策力度不足。
3發(fā)展對(duì)策
3.1拓寬養(yǎng)殖模式
針對(duì)目前流行的對(duì)蝦肝胰腺壞死癥病原不明、沒(méi)有特效藥物可以治療、只能以預(yù)防為主，依據(jù)國(guó)家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的研究成果，應(yīng)該不斷拓寬養(yǎng)殖模式，大力推廣雙茬養(yǎng)殖生產(chǎn)模式，提高養(yǎng)殖成功率。⑴推廣王蘭莊鎮(zhèn)溫室標(biāo)粗雙茬養(yǎng)殖模式。2014年王蘭莊鎮(zhèn)畢武莊村肖那思養(yǎng)殖場(chǎng)，采取該種養(yǎng)殖模式，雙茬累計(jì)平均單產(chǎn)11 250 kg/hm2，單位效益21萬(wàn)元/hm2左右，是傳統(tǒng)養(yǎng)殖產(chǎn)量、效益的3～4倍。⑵推廣溫室小棚雙茬養(yǎng)殖模式。黑沿子鎮(zhèn)摯豐養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了該模式的試驗(yàn)示范。從去年12月開(kāi)始到今年3月底，投資90余萬(wàn)元，進(jìn)行了池塘基礎(chǔ)設(shè)施的改造。4月上旬放苗，目前對(duì)蝦已經(jīng)生長(zhǎng)到7 cm，且生長(zhǎng)情況良好。
3.2優(yōu)化養(yǎng)殖品種
由于苗種質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致養(yǎng)殖病害頻發(fā)、對(duì)蝦生長(zhǎng)緩慢等養(yǎng)殖失敗的案例已經(jīng)非常普遍，選擇優(yōu)質(zhì)、健康苗種開(kāi)展養(yǎng)殖生產(chǎn)，是廣大養(yǎng)殖戶(hù)得到的普遍共識(shí)，從去年開(kāi)始，我局示范性篩選并引進(jìn)了“中科1號(hào)”、“桂海1號(hào)”、美國(guó)“SIS一代”苗種，取得了一定效果。因此要在這個(gè)基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)優(yōu)良品種的引進(jìn)和推廣，使豐南區(qū)對(duì)蝦養(yǎng)殖逐步朝著良種化、優(yōu)種化的方向健康發(fā)展。
3.3提高養(yǎng)殖技術(shù)水平
經(jīng)過(guò)對(duì)典型案例分析，豐南區(qū)柳樹(shù)圈鎮(zhèn)柳北村的李繼玉養(yǎng)殖場(chǎng)，在目前養(yǎng)蝦不景氣的情況下，仍連續(xù)3年取得了好效益，平均效益10.5萬(wàn)～12萬(wàn)元/hm2。經(jīng)過(guò)總結(jié)分析，該場(chǎng)除從苗種選購(gòu)、品種搭配、肥水調(diào)藻、飼料投喂、疾病防治等方面嚴(yán)格技術(shù)規(guī)范外，在整個(gè)養(yǎng)殖期尤其注重肥水維護(hù)藻相平衡，方法是4月20日左右開(kāi)始進(jìn)水，一次性進(jìn)水至1.7 m，隨后全池潑灑肥水素進(jìn)行肥水，之后每7～8 d一次，按照底改—消毒—改底的程序管理養(yǎng)殖池，防止池內(nèi)有害的氨氮、亞硝酸鹽過(guò)高，提高了養(yǎng)殖成功率。
3.4加強(qiáng)優(yōu)惠政策扶持
（1.衡水市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，河北衡水053000；2.衡水學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，河北衡水053000）
（收稿日期：2015-01-14）
《河北漁業(yè)》2015年第3期(總第255期)調(diào)查與分析
基金項(xiàng)目：河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系淡水養(yǎng)殖創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)資助。
作者簡(jiǎn)介：薛建民（1960.8-），男，高級(jí)工程師，衡水泥鰍和淡水蝦養(yǎng)殖綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)。2016345187@qq.com
DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2015.03.006
多年來(lái)大宗淡水魚(yú)養(yǎng)殖池塘因受土質(zhì)和水質(zhì)的影響，養(yǎng)殖品種較少、產(chǎn)量較低，加上近年來(lái)受市場(chǎng)波動(dòng)影響，養(yǎng)殖效益下滑更為嚴(yán)重。為了摸索一套適于黑龍港流域大宗淡水魚(yú)養(yǎng)殖池塘增產(chǎn)、增效的養(yǎng)殖新模式，2013-2014年，河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系淡水養(yǎng)殖創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)衡水綜合試驗(yàn)站進(jìn)行了大宗淡水魚(yú)養(yǎng)殖池塘套養(yǎng)南美白對(duì)蝦的試驗(yàn)研究，并取得了突破性的成功，給養(yǎng)殖用戶(hù)帶來(lái)了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。2014年筆者對(duì)衡水地區(qū)大宗淡水魚(yú)池塘套養(yǎng)南美白對(duì)蝦的三種套養(yǎng)模式進(jìn)行了全面跟蹤調(diào)查，通過(guò)跟蹤調(diào)查對(duì)不同的套養(yǎng)模式進(jìn)行了增產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益分析，結(jié)果顯示，三種養(yǎng)殖模式在黑龍港流域都具有較高的推廣應(yīng)用價(jià)值。
1養(yǎng)殖生產(chǎn)情況
為了降低養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)，本研究遵循生態(tài)套養(yǎng)的理念，在不改變?cè)械~(yú)養(yǎng)殖池塘條件及魚(yú)產(chǎn)量的同時(shí)套養(yǎng)南美白對(duì)蝦，充分利用水體空間，不增加投餌量，利用殘餌和糞便來(lái)增加水產(chǎn)養(yǎng)殖的畝產(chǎn)量。
1.1養(yǎng)殖戶(hù)和養(yǎng)殖模式選擇
根據(jù)衡水市范圍池塘養(yǎng)殖方式、方法，在引進(jìn)
南美白對(duì)蝦套養(yǎng)時(shí)，針對(duì)現(xiàn)有條件科學(xué)制定了三種養(yǎng)殖模式，分別是：魚(yú)種池套養(yǎng)南美白對(duì)蝦、成魚(yú)池套養(yǎng)南美白對(duì)蝦、定置網(wǎng)箱池塘外圍套養(yǎng)南美白對(duì)蝦。養(yǎng)殖試驗(yàn)共選擇了8家養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行，主要在冀州市、桃城區(qū)和武邑三個(gè)地區(qū)，具體情況如表1所示。
1.2苗種放養(yǎng)情況
8家養(yǎng)殖戶(hù)根據(jù)實(shí)際的養(yǎng)殖模式制定了各自具體的套養(yǎng)方案，不同養(yǎng)殖模式的具體放養(yǎng)品種、規(guī)格、時(shí)間和數(shù)量分別總結(jié)如表2-表4。
2養(yǎng)殖生產(chǎn)結(jié)果
采用以上三種養(yǎng)殖模式進(jìn)行了養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)，均沒(méi)有投喂對(duì)蝦餌料，只是按照淡水魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程進(jìn)行正常的投餌和管理，除苗種成本外沒(méi)有再增加任何額外的投資成本。經(jīng)過(guò)4月左右的養(yǎng)殖，對(duì)8個(gè)試驗(yàn)養(yǎng)殖戶(hù)的增收對(duì)蝦產(chǎn)量進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)匯總，結(jié)果顯示三種養(yǎng)殖模式均沒(méi)有影響到淡水魚(yú)的生產(chǎn)產(chǎn)量，均達(dá)到了增產(chǎn)、增收的目的。具體養(yǎng)殖生產(chǎn)結(jié)果匯總?cè)绫?所示。
3增產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益分析
由于套養(yǎng)南美白對(duì)蝦采用地籠捕撈的形式進(jìn)行陸續(xù)上市，受商品蝦規(guī)格和市場(chǎng)價(jià)格的影響，8家養(yǎng)殖戶(hù)的增收經(jīng)濟(jì)效益不一。經(jīng)過(guò)連續(xù)統(tǒng)計(jì)，8家試驗(yàn)養(yǎng)殖戶(hù)最終的對(duì)蝦增產(chǎn)效益匯總見(jiàn)表6。結(jié)果顯示：在不改變?cè)写笞诘~(yú)池塘養(yǎng)殖環(huán)境和魚(yú)產(chǎn)量的同時(shí)，大宗淡水魚(yú)池塘套養(yǎng)南美白對(duì)蝦純?cè)鲂б孢_(dá)9450～18000元/hm2，2014年衡水市采用套養(yǎng)南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖模式共計(jì)產(chǎn)南美白對(duì)蝦76038kg，總增經(jīng)濟(jì)效益213.08萬(wàn)元。
4前景展望
4.1示范和推廣應(yīng)用價(jià)值
本試驗(yàn)取得了突破性的成功，給試驗(yàn)養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)直接經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，已經(jīng)在整個(gè)衡水地區(qū)產(chǎn)生了良好的示范帶動(dòng)作用。該成果可推廣應(yīng)用于黑龍港流域所涉及的44個(gè)縣的大宗淡水魚(yú)養(yǎng)殖池塘，并且原有的養(yǎng)殖池塘不用進(jìn)行刻意改造，只需增加套養(yǎng)南美白對(duì)蝦苗種的費(fèi)用，具有養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)低、收益高的特點(diǎn)，因此，具有良好的推廣應(yīng)用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益前景。
4.2生態(tài)效益
本研究是依據(jù)池塘生態(tài)套養(yǎng)來(lái)提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的效益，在不改變?cè)恤~(yú)類(lèi)飼養(yǎng)條件下，充分利用了餌料殘餌、糞便、餌料生物等，對(duì)池塘環(huán)境起到了節(jié)能減排的生態(tài)作用，這為大宗淡水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖業(yè)的綠色生態(tài)養(yǎng)殖提供了新思路和方法，對(duì)于調(diào)整現(xiàn)有的淡水養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境都具有重要的意義，進(jìn)一步促進(jìn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
4.3進(jìn)一步提高大宗淡水魚(yú)池塘養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦經(jīng)濟(jì)效益的思考
對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展直接帶動(dòng)了對(duì)蝦飼料行業(yè)的發(fā)展。2001-2010年是我國(guó)對(duì)蝦飼料增速最快的10年，2011年達(dá)到對(duì)蝦飼料產(chǎn)銷(xiāo)量的高峰。然而，受病害及養(yǎng)殖環(huán)境影響，我國(guó)對(duì)蝦飼料年產(chǎn)量3年來(lái)出現(xiàn)下跌或較低增長(zhǎng)的徘徊態(tài)勢(shì)。從長(zhǎng)期來(lái)看，我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新常態(tài)已經(jīng)形成，可以預(yù)估我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖及飼料行業(yè)的發(fā)展將更加依賴(lài)于提高效率和內(nèi)涵式增長(zhǎng)，而單獨(dú)追求量的野蠻性生長(zhǎng)時(shí)代已經(jīng)過(guò)去。我國(guó)對(duì)蝦飼料行業(yè)在經(jīng)歷了2000年前后企業(yè)數(shù)量爆發(fā)式增長(zhǎng)之后，近年來(lái)市場(chǎng)集中度逐步提升。目前，我國(guó)對(duì)蝦飼料經(jīng)營(yíng)企業(yè)主要有恒興、海大、粵海和通威4大集團(tuán)，對(duì)蝦飼料年產(chǎn)銷(xiāo)量達(dá)到我國(guó)對(duì)蝦飼料年產(chǎn)銷(xiāo)量的60%以上。隨著行業(yè)集中度的提高，業(yè)內(nèi)大量規(guī)模小、技術(shù)落后、品牌較弱、管理粗放、輕視戰(zhàn)略的小型企業(yè)已逐步喪失競(jìng)爭(zhēng)能力并退出市場(chǎng)。然而，在養(yǎng)殖行情低迷及總量增長(zhǎng)有限的情況下，傳統(tǒng)的以人海戰(zhàn)術(shù)及挖掘競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手客戶(hù)為代表的營(yíng)銷(xiāo)模式逐漸暴露出其局限性；龐大的銷(xiāo)售隊(duì)伍及相應(yīng)升高的銷(xiāo)售費(fèi)用日漸蠶食對(duì)蝦飼料企業(yè)不高的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，服務(wù)同質(zhì)化趨勢(shì)非常明顯；促銷(xiāo)、折扣、賒銷(xiāo)等傳統(tǒng)銷(xiāo)售手段達(dá)到的增量效果也越來(lái)越有限。面對(duì)對(duì)蝦養(yǎng)殖及飼料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的變化，如何調(diào)整和解決對(duì)蝦飼料營(yíng)銷(xiāo)方面的問(wèn)題，改善企業(yè)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量，已成為對(duì)蝦飼料企業(yè)需要面對(duì)的嚴(yán)峻課題。
2對(duì)蝦飼料企業(yè)加強(qiáng)客戶(hù)關(guān)系管理的現(xiàn)實(shí)性與必然性
客戶(hù)的價(jià)值是不同的。管理學(xué)理論已證明企業(yè)80%的利潤(rùn)來(lái)源于20%的客戶(hù)，而這20%的客戶(hù)大多是老客戶(hù)。客戶(hù)關(guān)系管理通過(guò)對(duì)客戶(hù)價(jià)值的量化評(píng)估，能夠幫助企業(yè)找到價(jià)值客戶(hù)，從而將更多的關(guān)注和資源投向價(jià)值客戶(hù)，提高企業(yè)的經(jīng)營(yíng)水平。此外，客戶(hù)關(guān)系管理有利于挖掘客戶(hù)的潛在價(jià)值，縮短新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)周期，提高客戶(hù)忠誠(chéng)度，進(jìn)而拓展銷(xiāo)售市場(chǎng)。有證據(jù)顯示，若客戶(hù)流失率降低5%，則企業(yè)利潤(rùn)率增加30%以上。對(duì)蝦飼料市場(chǎng)已出現(xiàn)了明顯的變化，主要表現(xiàn)在潛在市場(chǎng)開(kāi)發(fā)難度加大，買(mǎi)方對(duì)產(chǎn)品供給方的要求發(fā)生改變，客戶(hù)期望普遍延伸。因此，重視和保持現(xiàn)有顧客成為企業(yè)生存和發(fā)展的關(guān)鍵，對(duì)蝦飼料行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)從單個(gè)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)演變?yōu)槠髽I(yè)綜合實(shí)力與企業(yè)網(wǎng)絡(luò)關(guān)系能力之間的競(jìng)爭(zhēng)。在這種條件下，挖掘和積累客戶(hù)信息，有針對(duì)性的為客戶(hù)提供有價(jià)值的產(chǎn)品和服務(wù)，發(fā)展和管理企業(yè)與客戶(hù)之間利益、情感和倫理上的關(guān)系，培養(yǎng)客戶(hù)長(zhǎng)期忠誠(chéng)度，實(shí)現(xiàn)顧客價(jià)值最大化和企業(yè)收益最大化之間的平衡成為對(duì)蝦飼料企業(yè)的必然選擇。受各種條件限制，短期內(nèi)飼料企業(yè)可能還難以實(shí)施系統(tǒng)的CRM軟件。客戶(hù)關(guān)系管理不僅是一個(gè)軟件而已，更是一種方法論、一種經(jīng)營(yíng)理念和一種商業(yè)策略。在目前情況下，通過(guò)將客戶(hù)關(guān)系管理的一些理念應(yīng)用到對(duì)蝦飼料營(yíng)銷(xiāo)之中即可以提高對(duì)蝦飼料企業(yè)的內(nèi)在競(jìng)爭(zhēng)力，從而提升企業(yè)的價(jià)值和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。
3基于客戶(hù)關(guān)系管理理論的營(yíng)銷(xiāo)變革探索
3.1基于客戶(hù)關(guān)系管理的戰(zhàn)略思維轉(zhuǎn)變
忠誠(chéng)、持久而穩(wěn)定的顧客群是企業(yè)最寶貴的資源。在未來(lái)的3~5年，對(duì)蝦飼料企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)鍵是爭(zhēng)取和留住顧客，滿(mǎn)足消費(fèi)者個(gè)性化的需求，和顧客建立互相信任、穩(wěn)定的雙向溝通的互動(dòng)關(guān)系。傳統(tǒng)、單向、被動(dòng)的適應(yīng)消費(fèi)者的營(yíng)銷(xiāo)方式已經(jīng)落在時(shí)代變化的后面，這種慢一拍的市場(chǎng)跟進(jìn)不但不能享受到高額利潤(rùn)，而且在這個(gè)快速變化的社會(huì)對(duì)企業(yè)而言往往還可能是致命的。為此，必須首先轉(zhuǎn)變自身企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念和營(yíng)銷(xiāo)理念，培訓(xùn)整個(gè)經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)樹(shù)立以顧客生命周期理論為指導(dǎo)的客戶(hù)觀，即：客戶(hù)保持時(shí)間越長(zhǎng)，獲取該顧客的成本在每期分?jǐn)傇降停婚L(zhǎng)期客戶(hù)更傾向于購(gòu)買(mǎi)公司更多的產(chǎn)品和服務(wù)，同時(shí)還會(huì)對(duì)企業(yè)的新產(chǎn)品、附加產(chǎn)品和相關(guān)產(chǎn)品感興趣；長(zhǎng)期客戶(hù)更傾向于習(xí)慣易，交易穩(wěn)定、持續(xù)，所以交易成本更低，交換效率更高，而其管理和服務(wù)的成本卻更低；長(zhǎng)期、滿(mǎn)意的客戶(hù)更樂(lè)于為企業(yè)免費(fèi)進(jìn)行正面的口傳和推薦，從而吸引更多的新客戶(hù)。站在對(duì)蝦養(yǎng)殖客戶(hù)的角度來(lái)說(shuō)，目前對(duì)蝦養(yǎng)殖已成為一個(gè)多種技術(shù)集成的行業(yè)，養(yǎng)殖戶(hù)在資金、產(chǎn)品使用、養(yǎng)殖技術(shù)、信息以及銷(xiāo)售渠道等方面越來(lái)越希望能夠得到供應(yīng)商的長(zhǎng)期支持，因此也希望與對(duì)蝦飼料企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的關(guān)系。
3.2基于客戶(hù)終身價(jià)值的客戶(hù)組合分析
客戶(hù)分析是客戶(hù)關(guān)系管理活動(dòng)的基礎(chǔ)性工作。客戶(hù)分析的目的是幫助企業(yè)了解客戶(hù)的構(gòu)成與價(jià)值，從而能夠?qū)ふ液线m的目標(biāo)群體或個(gè)體，針對(duì)性的發(fā)展關(guān)系戰(zhàn)略，合理配置資源。對(duì)對(duì)蝦飼料企業(yè)來(lái)說(shuō)，目標(biāo)市場(chǎng)是確定的，即養(yǎng)殖對(duì)蝦的養(yǎng)殖戶(hù)是我們的目標(biāo)客戶(hù)，但是我們的客戶(hù)組成是不一樣的。例如，客戶(hù)的養(yǎng)殖面積是不同的（10畝、20畝、50畝、100畝），用料規(guī)模可能是不同的（50t、100t、500t、1000t），養(yǎng)殖模式可能是不同的（高位池養(yǎng)殖、粗養(yǎng)、精養(yǎng)、工廠化養(yǎng)殖、冬棚養(yǎng)殖等等），養(yǎng)殖技術(shù)可能是不同的（成功率50%以下，50%~80%，80%以上）。因此，就需要通過(guò)一系列技術(shù)手段，根據(jù)大量客戶(hù)的特征、購(gòu)買(mǎi)記錄等可得數(shù)據(jù)，找出誰(shuí)是企業(yè)有價(jià)值的客戶(hù)，這個(gè)過(guò)程一般稱(chēng)為客戶(hù)識(shí)別。客戶(hù)識(shí)別通常要進(jìn)行客戶(hù)盈利性分析。以往，客戶(hù)盈利性分析常采用產(chǎn)量成本法（VBC）進(jìn)行計(jì)算。現(xiàn)在越來(lái)越多的企業(yè)采用作業(yè)成本法（ABC）對(duì)客戶(hù)盈利性進(jìn)行分析，即將費(fèi)用的發(fā)生情況細(xì)分到每一個(gè)客戶(hù)，從而能夠準(zhǔn)確計(jì)算該客戶(hù)對(duì)企業(yè)盈利貢獻(xiàn)的大小。客戶(hù)關(guān)系管理理論條件下更多引入客戶(hù)終身價(jià)值（CustomerLifetimeValue）的概念進(jìn)行客戶(hù)盈利性分析，指每個(gè)購(gòu)買(mǎi)者在未來(lái)可能為企業(yè)帶來(lái)的收益總和。該分析方案不但考慮到客戶(hù)當(dāng)年的利潤(rùn)貢獻(xiàn)，還對(duì)客戶(hù)在整個(gè)生命周期內(nèi)的折扣水平、銷(xiāo)售費(fèi)用、服務(wù)費(fèi)用、維護(hù)成本、資金成本、維持年限等進(jìn)行計(jì)算，從而更為合理的評(píng)估客戶(hù)對(duì)企業(yè)價(jià)值貢獻(xiàn)的大小。根據(jù)客戶(hù)識(shí)別，我們可以應(yīng)用帕累托原則對(duì)客戶(hù)進(jìn)行分層，從而識(shí)別出企業(yè)的黃金層級(jí)客戶(hù)、鋼鐵層級(jí)客戶(hù)和重鉛層級(jí)客戶(hù)。公司必須投入更多資源來(lái)維持與黃金層級(jí)客戶(hù)的良好關(guān)系，減少此類(lèi)客戶(hù)的流失。同時(shí)，要采取措施，使鋼鐵層級(jí)客戶(hù)能夠上升轉(zhuǎn)變?yōu)辄S金層級(jí)客戶(hù)。
3.3基于顧客價(jià)值設(shè)計(jì)的產(chǎn)品創(chuàng)新
在明確客戶(hù)貢獻(xiàn)價(jià)值的相關(guān)信息之后，客戶(hù)關(guān)系管理體系中最核心的一步就是如何深層次挖掘出客戶(hù)的真實(shí)需要，開(kāi)發(fā)出令客戶(hù)滿(mǎn)意的價(jià)值組合。如何能夠獲得顧客價(jià)值優(yōu)勢(shì)，并在產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)階段將其轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)能力己成為企業(yè)最難以被超越的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的來(lái)源之一。在目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)條件下，對(duì)蝦養(yǎng)殖客戶(hù)在方案、體驗(yàn)及綠色環(huán)保等幾個(gè)維度需要更多的價(jià)值提供。我國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)目前仍以散養(yǎng)戶(hù)為主，大多數(shù)散養(yǎng)戶(hù)缺乏養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)知識(shí)和改進(jìn)養(yǎng)殖模式的意識(shí)。水產(chǎn)養(yǎng)殖特別是對(duì)蝦養(yǎng)殖需求的技術(shù)較為復(fù)雜，除飼料外，種苗選擇、養(yǎng)殖模式、水質(zhì)調(diào)控、疫病控制等因素都會(huì)對(duì)養(yǎng)殖效果造成較大影響，因此水產(chǎn)飼料企業(yè)的服務(wù)能力和提供全套解決方案的能力更為重要。對(duì)目前的對(duì)蝦養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖成本的高低其實(shí)對(duì)客戶(hù)的盈利影響不大，對(duì)客戶(hù)盈利影響最大的是是否能夠通過(guò)改善其養(yǎng)殖技術(shù)或者養(yǎng)殖模式提高養(yǎng)殖成功率。這就要求對(duì)蝦飼料企業(yè)必須通過(guò)在種苗培育、飼料投喂、水質(zhì)調(diào)控、病害防治、信息服務(wù)等方面提供全程養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)。此外，給予客戶(hù)更多好的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)和對(duì)環(huán)境更加綠色環(huán)保也對(duì)產(chǎn)品價(jià)值產(chǎn)生較大的影響。為此，對(duì)蝦飼料企業(yè)應(yīng)逐漸將自身打造成專(zhuān)業(yè)的一體化服務(wù)平臺(tái)，可以適當(dāng)增加產(chǎn)品結(jié)構(gòu)（例如優(yōu)質(zhì)種苗、調(diào)水或動(dòng)保產(chǎn)品），從而為對(duì)蝦養(yǎng)殖戶(hù)提供更多的技術(shù)服務(wù)、更好的購(gòu)物體驗(yàn)，使養(yǎng)殖的對(duì)蝦更加綠色環(huán)保。
3.4應(yīng)用關(guān)系管理的幾點(diǎn)體會(huì)
1）嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。
產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)為客戶(hù)提供有利保障的關(guān)鍵武器，沒(méi)有好的質(zhì)量依托，企業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展就是個(gè)很遙遠(yuǎn)的問(wèn)題。飼料本身是一種生產(chǎn)資料，其質(zhì)量的好壞不僅僅影響客戶(hù)的滿(mǎn)意度，還嚴(yán)重影響客戶(hù)的養(yǎng)殖收益。因此，對(duì)飼料企業(yè)來(lái)說(shuō)，必需保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，這是建立穩(wěn)定長(zhǎng)久優(yōu)質(zhì)客戶(hù)關(guān)系的基礎(chǔ)。
2）建立和完善對(duì)蝦飼料客戶(hù)滿(mǎn)意度評(píng)價(jià)模型。
客戶(hù)滿(mǎn)意與客戶(hù)的付出相關(guān)，一方面在于客戶(hù)對(duì)價(jià)格、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度等的滿(mǎn)意，但更重要的是在于企業(yè)所提供的產(chǎn)品和服務(wù)與客戶(hù)要求、期望的吻合程度。因此，必須認(rèn)真分析和構(gòu)建對(duì)蝦飼料客戶(hù)的滿(mǎn)意度評(píng)價(jià)指標(biāo)，探索利用決策診斷工具分析矩陣模型，使企業(yè)定量的理解自身在區(qū)域的客戶(hù)滿(mǎn)意度，滿(mǎn)足多樣化客戶(hù)的需求，合理優(yōu)化企業(yè)資源，提升客戶(hù)對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)度，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
3）科學(xué)合理的銷(xiāo)售方案及銷(xiāo)售考核指標(biāo)。
目前，對(duì)飼料銷(xiāo)售業(yè)務(wù)員的考核，更多還是以銷(xiāo)量和回款作為主要考核指標(biāo)。引入客戶(hù)關(guān)系管理思維之后，在制定銷(xiāo)售方案時(shí)，考核指標(biāo)應(yīng)考慮客戶(hù)流失率、客戶(hù)滿(mǎn)意度、客戶(hù)價(jià)值開(kāi)發(fā)等指標(biāo)。例如，一個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)如果僅僅購(gòu)買(mǎi)公司的飼料，那么其價(jià)值與采用公司提供整套方案的養(yǎng)殖戶(hù)相比，肯定是有所差異的，對(duì)此要有所區(qū)分。此外，對(duì)新客戶(hù)開(kāi)發(fā)的認(rèn)知也應(yīng)有一定的改變。過(guò)去，一個(gè)客戶(hù)開(kāi)始購(gòu)料或達(dá)到一定銷(xiāo)量即視為新客戶(hù)。從更為科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，只有這個(gè)客戶(hù)進(jìn)行了重復(fù)購(gòu)買(mǎi)之后，才能夠認(rèn)定這個(gè)客戶(hù)對(duì)企業(yè)提供的產(chǎn)品和服務(wù)滿(mǎn)意了，成為了公司的客戶(hù)。基于此思想，我們?cè)谡J(rèn)定新客戶(hù)時(shí)，要求養(yǎng)殖戶(hù)在一個(gè)新的養(yǎng)殖周期還使用公司的產(chǎn)品才能視為此客戶(hù)被成功的開(kāi)發(fā)。
4）為黃金層級(jí)客戶(hù)設(shè)置客戶(hù)經(jīng)理。
在過(guò)去的銷(xiāo)售工作中，針對(duì)不同類(lèi)型的客戶(hù)業(yè)務(wù)人員提供的服務(wù)是一樣的，甚至更多的資源和精力投入到低價(jià)值客戶(hù)身上，這樣是非常不經(jīng)濟(jì)的。因此，在未來(lái)的對(duì)蝦飼料營(yíng)銷(xiāo)工作中應(yīng)該為黃金層級(jí)客戶(hù)設(shè)置大客戶(hù)經(jīng)理，大客戶(hù)經(jīng)理與銷(xiāo)售經(jīng)理區(qū)分開(kāi)來(lái)，要求碩士以上學(xué)歷，能夠?yàn)榭蛻?hù)提供專(zhuān)業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)，針對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)的各種情況和問(wèn)題，進(jìn)行快速診斷并提供解決方案，并直接向公司總經(jīng)理匯報(bào)工作。除此之外，公司還應(yīng)要求所有對(duì)外部門(mén)員工能夠識(shí)別大客戶(hù)，在大客戶(hù)訂單處理、開(kāi)票、資金辦理等各方面給予特殊關(guān)照，從而大幅度改善與大客戶(hù)的關(guān)系。
4結(jié)語(yǔ)
農(nóng)民通過(guò)書(shū)本學(xué)習(xí)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，拓展養(yǎng)殖渠道，不僅自己富了，還帶領(lǐng)村民一起致富，他就是湖北省鄂州市梧桐湖新區(qū)東畈頭南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖戶(hù)——邱歡迎。
61歲的邱歡迎小時(shí)候沒(méi)有讀過(guò)多少書(shū)，文化程度不高。1983年，他開(kāi)始從事四大家魚(yú)魚(yú)種養(yǎng)殖，由于缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，加上啟動(dòng)資金不足，前期養(yǎng)殖面積僅有4000多平方米，667平方米產(chǎn)量400千克，收益甚微。在養(yǎng)殖過(guò)程中，他深感知識(shí)的重要性，多年來(lái)，他訂閱各類(lèi)水產(chǎn)報(bào)刊，廣泛查閱養(yǎng)殖技術(shù)資料，并尋找機(jī)會(huì)向水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)家學(xué)習(xí)請(qǐng)教，不斷充電。通過(guò)不斷地探索和積累，他的養(yǎng)殖技術(shù)有了極大進(jìn)步和提高。2000年，邱歡迎將養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到1.8萬(wàn)平方米，用于養(yǎng)殖四大家魚(yú)成魚(yú)，當(dāng)年667平方米產(chǎn)量達(dá)900千克、純收入1500～2500元。
邱歡迎是一個(gè)敢于挑戰(zhàn)、不斷創(chuàng)新的人。2012年，他嘗試養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，將1.8萬(wàn)平方米魚(yú)塘改為1.3萬(wàn)平方米養(yǎng)魚(yú)、5000平方米養(yǎng)蝦。他積極拓寬銷(xiāo)售渠道，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)節(jié)等多方面出售，同時(shí)擴(kuò)大投資，建設(shè)防護(hù)設(shè)施，防鼠害、蛇害等。當(dāng)年，南美白對(duì)蝦667平方米量達(dá)400千克，每千克售價(jià)36～40元，667平方米收入1萬(wàn)元。
雖然南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖投資大、風(fēng)險(xiǎn)高、技術(shù)性強(qiáng)，但產(chǎn)生的效益也很可觀，邱歡迎的成功養(yǎng)殖讓村民看到了致富的希望，大家紛紛來(lái)找邱歡迎“取經(jīng)”，也想養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦。在他的帶動(dòng)下，去年，東畈頭南美白對(duì)蝦戶(hù)發(fā)展到8戶(hù)，養(yǎng)殖水面達(dá)5.3公頃，并輻射長(zhǎng)港鎮(zhèn)和大冶市黃金湖鄉(xiāng)等周邊地區(qū)20戶(hù)養(yǎng)殖戶(hù)發(fā)展南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖，養(yǎng)殖面積擴(kuò)大到13公頃。為了讓大家在養(yǎng)殖過(guò)程中少走彎路，邱歡迎帶頭示范，667平方米擴(kuò)大投資7000～10000元，用于池塘清淤、魚(yú)池改造等，同時(shí)聘請(qǐng)武漢正大公司鄂東南片技術(shù)工程師王小春為總技術(shù)顧問(wèn)，以此消除養(yǎng)殖面臨的隱患。
目前，東畈頭養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)有水面35公頃，但邱歡迎并不滿(mǎn)足于此，他有更大的“野心”：利用現(xiàn)有水面資源，組建東畈頭養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，擬發(fā)展成員11人，固定資產(chǎn)達(dá)230萬(wàn)元以上，努力做大做強(qiáng)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。
（湖北鄂州市華容區(qū)宣傳部陳慶躍 范太平 陳繼鵬）
（中國(guó)海洋大學(xué)教育部海水養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山東青島266003）
摘要：采用室內(nèi)培養(yǎng)方法，研究了三個(gè)鹽度水平下（鹽度分別為5‰，20‰，35‰）凡納濱對(duì)蝦的擾動(dòng)作用對(duì)沉積物-水界面NH+4-N、NO-3-N、NO-2-N和SRP通量的影響。結(jié)果顯示：凡納濱對(duì)蝦在三個(gè)鹽度下都可以促進(jìn)沉積物NH+4-N的釋放，但是促進(jìn)效果不相同，總體表現(xiàn)為鹽度越高促進(jìn)作用越明顯；鹽度為5‰時(shí)對(duì)蝦對(duì)沉積物NO-3-N釋放的促進(jìn)作用最低，但對(duì)NO-2-N釋放的促進(jìn)作用最高；鹽度為20‰時(shí)對(duì)蝦對(duì)沉積物NO-3-N和NO-2-N釋放的促進(jìn)作用均較高，且對(duì)沉積物NO-3-N釋放的促進(jìn)作用是三個(gè)鹽度水平下最高的。實(shí)驗(yàn)的前8d各鹽度下對(duì)蝦對(duì)SRP的促進(jìn)效果沒(méi)有顯著差異，而實(shí)驗(yàn)持續(xù)到15d后高鹽度組對(duì)蝦的促進(jìn)作用比低鹽度組顯著。
關(guān)鍵詞 ：凡納濱對(duì)蝦；鹽度；擾動(dòng)作用；沉積物-水界面；營(yíng)養(yǎng)鹽通量
研究發(fā)現(xiàn)，底棲動(dòng)物通過(guò)攝食、排泄排遺、挖掘、避敵等活動(dòng)對(duì)沉積物-水界面產(chǎn)生各種影響，最終影響沉積物-水界面間營(yíng)養(yǎng)鹽的遷移和轉(zhuǎn)化[1-3]。不同底棲動(dòng)物擾動(dòng)作用產(chǎn)生的效果和方式也不盡相同，Zhang等[4]發(fā)現(xiàn)河蜆（Corbiculafluminea）可以促進(jìn)沉積物耗氧和沉積物氮磷營(yíng)養(yǎng)鹽釋放，F(xiàn)anjul等[5]發(fā)現(xiàn)張口蟹（Neohelicegranulata）可以促進(jìn)沉積物-水界面的氨化、硝化和反硝化作用，Nizzoli等[6]發(fā)現(xiàn)沙蠶（Nereisspp.）可以促進(jìn)沉積物釋放NH+4-N和SRP，但卻抑制沉積物NO-3-N的釋放。
）凡納濱對(duì)蝦（Litopenaeusvannamei）是我國(guó)重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，其肉質(zhì)鮮美，生長(zhǎng)迅速，且適鹽范圍廣，可以在淡水、半咸水和海水中養(yǎng)殖[7]。20世紀(jì)80年代凡納濱對(duì)蝦剛被引進(jìn)中國(guó)時(shí)主要是在海水池塘進(jìn)行養(yǎng)殖[8]，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大和凡納濱對(duì)蝦淡水養(yǎng)殖技術(shù)的提高，凡納濱對(duì)蝦在內(nèi)陸淡水池塘的養(yǎng)殖日漸興起，據(jù)統(tǒng)計(jì)2012年我國(guó)淡水養(yǎng)殖凡納濱對(duì)蝦產(chǎn)量約為69萬(wàn)t，而海水養(yǎng)殖凡納濱對(duì)蝦產(chǎn)量約為76萬(wàn)t，兩者產(chǎn)量已非常接近[9]。關(guān)于凡納濱對(duì)蝦在淡水池塘中的擾動(dòng)作用研究有零星報(bào)道（Zhong等[10]），但關(guān)于不同養(yǎng)殖鹽度下對(duì)蝦的生物擾動(dòng)作用有何異同卻未見(jiàn)報(bào)道。本實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)了三種鹽度梯度，研究了凡納濱對(duì)蝦在不同鹽度條件下擾動(dòng)作用對(duì)沉積物-水界面營(yíng)養(yǎng)鹽通量的影響，以期為不同鹽度下的養(yǎng)殖水體水質(zhì)調(diào)控提供參考。
1材料與方法
1.1實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法
）實(shí)驗(yàn)于2013年8-9月在青島市國(guó)家海洋科研中心進(jìn)行。對(duì)蝦適應(yīng)實(shí)驗(yàn)室條件后，取500尾對(duì)蝦，每天換水時(shí)加入適量海水升高鹽度2‰～3‰逐漸馴化至鹽度35‰。另分別取500尾對(duì)蝦，每天換水時(shí)加入適量淡水降低鹽度2‰～3‰逐漸馴化至鹽度5‰和20‰。對(duì)蝦馴化至目標(biāo)鹽度后繼續(xù)飼養(yǎng)30d至實(shí)驗(yàn)開(kāi)始。馴化期間的養(yǎng)殖用水為砂濾自然海水和曝氣的自來(lái)水，其他養(yǎng)殖條件與暫養(yǎng)期間的相同。
）實(shí)驗(yàn)在18個(gè)圓柱形PVC容器中進(jìn)行（底面半徑為12cm，高為35cm）。實(shí)驗(yàn)設(shè)5‰，20‰，35‰三個(gè)鹽度處理組（分別用S5，S20，S35表示）每個(gè)鹽度處理組又分為對(duì)蝦組和對(duì)照組，對(duì)蝦組中每個(gè)容器內(nèi)放入4尾凡納濱對(duì)蝦，濕體重為（0?7±0.1）g，對(duì)照組中不放對(duì)蝦，每一組均為3個(gè)重復(fù)。凡納濱對(duì)蝦放入容器前，在每個(gè)容器中鋪入8cm厚底泥，底泥取自附近養(yǎng)殖池塘，清水沖洗使其充分濕潤(rùn)，揀去其中石塊及雜物，經(jīng)攪拌混勻過(guò)篩（16目）后平鋪入各個(gè)容器內(nèi)。底泥鋪好后，各組注入相應(yīng)鹽度的實(shí)驗(yàn)用水，然后放入對(duì)蝦，用孔徑為0.4cm的網(wǎng)將容器口封好，防止對(duì)蝦跳出。每個(gè)容器設(shè)一個(gè)氣石，連接到300W的小型充氣泵，實(shí)驗(yàn)期間始終充氣，氣石處于水體表面，不使其對(duì)沉積物有影響。實(shí)驗(yàn)期間各處理組僅投喂少量的對(duì)蝦飼料，且投喂量相同，實(shí)驗(yàn)期間不換水。實(shí)驗(yàn)期間如發(fā)現(xiàn)有對(duì)蝦死亡或者蛻皮，則立即取出并補(bǔ)充規(guī)格相近的對(duì)蝦。
1.2樣品的采集與測(cè)定
）對(duì)蝦放入容器后的第二天開(kāi)始取樣，視為第1d，其后每隔7d取樣一次，共取樣五次。每次取樣時(shí)將容器口上的網(wǎng)小心揭開(kāi)，換上配套制作的PVC蓋子，蓋子內(nèi)表面安裝有攪拌子，其可在蓋子外表面上電動(dòng)機(jī)的帶動(dòng)下以50r/min的速度進(jìn)行勻速轉(zhuǎn)動(dòng)。攪拌子啟動(dòng)后即可開(kāi)始培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)時(shí)間為4h，培養(yǎng)前、后取水樣50mL用0.45μm濾膜過(guò)濾，保存于30mL白色聚乙烯塑料瓶中，在-20℃下冷凍保存，用于測(cè)定NH+4，NO-3，NO-2和SRP的含量。
NH+4含量用納氏試劑法測(cè)定，NO-3含量用酚二磺酸法測(cè)定，NO-2用鎘柱還原法測(cè)定，可溶性磷酸鹽（SRP）用鉬藍(lán)法測(cè)定。營(yíng)養(yǎng)鹽通量計(jì)算公式如下[11-12]：
）式中F為營(yíng)養(yǎng)鹽通量（μmol·m-2·d-1或mmol·m-2·d-1）；V為上覆水的體積（m3）；A為容器的橫截面積（m2）；Δt為培養(yǎng)時(shí)間（d）；ΔC表示培養(yǎng)前后培養(yǎng)器營(yíng)養(yǎng)鹽濃度的變化。
1.3數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
）采用spss13.0軟件（SPSS13.0forWindows，SPSSInc.，Richmond，CA，USA）進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。首先用各鹽度處理組下對(duì)蝦組的通量值減去對(duì)照組的通量值，得到各鹽度下凡納濱對(duì)蝦對(duì)沉積物-水界面通量影響的凈值，然后不同取樣時(shí)間和各鹽度處理組間對(duì)蝦影響的凈值先進(jìn)行ANOVA分析，然后進(jìn)行Duncan多重比較，方差分析前先進(jìn)行方差齊性檢驗(yàn)，以P＜0.05作為差異顯著水平。
2結(jié)果
2.1不同鹽度水平下沉積物-水界面NH+4-N通量
）不同鹽度下凡納濱對(duì)蝦對(duì)沉積物-水界面NH+4-N通量的影響隨時(shí)間的變化如圖1，其變化范圍為（13.51±1.25）～（56.95±2.08）mmol·m-2·d-1。由圖可知，三種鹽度下對(duì)蝦均可促進(jìn)沉積物NH+4-N的釋放。實(shí)驗(yàn)第1d時(shí)三種鹽度下對(duì)蝦的影響沒(méi)有顯著差異（P＞0.05），到實(shí)驗(yàn)持續(xù)到第8d時(shí)S35組對(duì)蝦對(duì)沉積物NH+4-N釋放的促進(jìn)作用顯著高于其他兩組，而S20組對(duì)蝦的促進(jìn)作用也要顯著高于S5組（第15d除外）（P＜0.05）。
2.2不同鹽度水平下沉積物-水界面NO-3-N通量
）不同鹽度下凡納濱對(duì)蝦對(duì)沉積物-水界面NO3--N通量的影響隨時(shí)間的變化如圖2，其變化范圍為（-0.78±0.07）～（6.38±0.15）mmol·m-2·d-1。從圖2可以看出，除第1d時(shí)S35組對(duì)蝦促進(jìn)沉積物NO-3-N吸收外，各鹽度下對(duì)蝦均表現(xiàn)為促進(jìn)沉積物NO-3-N釋放。實(shí)驗(yàn)期間S20組對(duì)蝦對(duì)沉積物NO-3-N釋放的促進(jìn)作用均要顯著高于其他兩組（P＜0.05）（實(shí)驗(yàn)持續(xù)到第30d時(shí)與S35組無(wú)顯著差異（P＞0.05））。第1d和第15d時(shí)S5組對(duì)蝦對(duì)沉積物NO-3-N釋放的促進(jìn)作用顯著高于S35組，到第30d時(shí)則是S35組更高（P＜0.05）。
2.3不同鹽度水平下沉積物-水界面NO-2-N通量
）不同鹽度下凡納濱對(duì)蝦對(duì)沉積物-水界面NO-2-N通量的影響隨時(shí)間的變化如圖3，各鹽度下對(duì)蝦均促進(jìn)沉積物NO-2-N的釋放，其變化范圍為（0.21±0.01）～（2.56±0.26）mmol·m-2·d-1。實(shí)驗(yàn)期間S5組對(duì)蝦對(duì)沉積物NO-2-N釋放的促進(jìn)作用始終顯著高于其他兩組（P＜0.05）（第22d時(shí)與S20組無(wú)顯著差異）。第1d和第30d時(shí)S20組和S35組無(wú)顯著差異（P＞0.05），其他各次取樣時(shí)S20組對(duì)蝦對(duì)沉積物NO-2-N釋放的促進(jìn)作用要顯著高于S35組（P＜0.05）。
2.4不同鹽度水平下沉積物-水界面SRP通量
不同鹽度下凡納濱對(duì)蝦對(duì)沉積物-水界面SRP通量的影響隨時(shí)間的變化如圖4，各鹽度下對(duì)蝦均促進(jìn)沉積物SRP的釋放，其變化范圍為（0.77±0.12）～（3.12±0.19）mmol·m-2·d-1。第1d和第8d時(shí)各鹽度組對(duì)蝦對(duì)沉積物SRP釋放的促進(jìn)作用無(wú)顯著差異（P＞0.05），實(shí)驗(yàn)持續(xù)到第15d后S35組對(duì)蝦的促進(jìn)作用即顯著高于S5組，第22d開(kāi)始S20組也顯著高于S5組（P＞0.05）。
3討論
）很多研究發(fā)現(xiàn)底棲動(dòng)物的活動(dòng)會(huì)對(duì)沉積物-水界面營(yíng)養(yǎng)鹽通量造成影響，且不同類(lèi)型的底棲生物其造成的影響也不盡相同，而同一種生物在不同鹽度下對(duì)沉積物-水界面通量的影響則鮮有報(bào)道。Zhong等[10]發(fā)現(xiàn)凡納濱對(duì)蝦在水體鹽度為5‰的池塘中可促進(jìn)沉積物耗氧和沉積物氮磷營(yíng)養(yǎng)鹽釋放，本實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)凡納濱對(duì)蝦在5‰，20‰，35‰三種鹽度下都可以促進(jìn)沉積物-水界面沉積物營(yíng)養(yǎng)鹽釋放，但是三種鹽度下的促進(jìn)效果并不相同，作者分析可能與不同鹽度下凡納濱對(duì)蝦的活力、代謝速率等不同有關(guān)。
）Zhong等[10]發(fā)現(xiàn)在池塘混養(yǎng)條件下凡納濱對(duì)蝦可以促進(jìn)沉積物NH+4-N的釋放，本實(shí)驗(yàn)中凡納濱對(duì)蝦在三種鹽度下也都可以促進(jìn)沉積物NH+4-N的釋放，但是促進(jìn)效果卻不相同，總體表現(xiàn)為鹽度越高促進(jìn)作用越明顯。有研究發(fā)現(xiàn)海水中的陰離子可中和NH+4-N的極性，與其形成離子對(duì)，從而降低沉積物顆粒對(duì)NH+4-N的吸附能力，加速沉積物NH+4-N的釋放[13]，因此，鹽度降低NH+4-N從沉積物中析出的能力也相應(yīng)減弱，且鹽度越高水中的Na+、K+等離子也會(huì)增多，可以將沉積物中的NH+4-N置換出來(lái)[14]；另外，在高鹽度下硝化作用受到抑制[15]，這些都可以造成沉積物-水界面有較高的NH+4-N濃度梯度，在凡納濱對(duì)蝦的攪動(dòng)下，NH+4-N則更加容易向上覆水釋放，所以鹽度越高凡納濱對(duì)蝦擾動(dòng)引起沉積物NH+4-N釋放越明顯。
）NO-3-N和NO-2-N是水中氮元素循環(huán)的重要形態(tài)，其既是硝化作用的產(chǎn)物，又是反硝化作用和硝酸鹽氨化作用的反應(yīng)底物[16]，且可被浮游植物直接吸收利用，同時(shí)這兩種形態(tài)也可互相轉(zhuǎn)化。其中，NO-2-N是一種具有潛在毒性的無(wú)機(jī)氮化合物，會(huì)影響到養(yǎng)殖生物的生理機(jī)能[17]，故NO-3-N和NO-2-N在沉積物-水界面的擴(kuò)散遷移對(duì)水質(zhì)變化起著非常重要的作用。本實(shí)驗(yàn)中三種鹽度下凡納濱對(duì)蝦都可以促進(jìn)沉積物NO-3-N和NO-2-N的釋放，但促進(jìn)效果卻不相同。鹽度為5‰時(shí)對(duì)蝦對(duì)沉積物NO-3-N釋放的促進(jìn)作用最低，但其對(duì)NO-2-N釋放的促進(jìn)作用卻最高；鹽度為20‰時(shí)對(duì)蝦對(duì)沉積物NO-3-N和NO-2-N釋放的促進(jìn)作用均較高，且其對(duì)沉積物NO-3-N釋放的促進(jìn)作用是三種鹽度下最高的。分析認(rèn)為：隨著鹽度的升高，凡納濱對(duì)蝦糞便中所含NO-3-N的量也逐漸升高[18]，所以鹽度為5‰時(shí)沉積物表面因糞便沉降而積累的NO-3-N是最少的，另外NO-3-N和NO-2-N兩種形態(tài)處于動(dòng)態(tài)平衡中，溶氧降低時(shí)NO-2-N則會(huì)增多，鹽度為5‰時(shí)沉積物-水界面耗氧最多（待發(fā)表數(shù)據(jù)），會(huì)造成溶氧降低，NO-3-N會(huì)大量向NO-2-N轉(zhuǎn)化，所以最終鹽度為5‰時(shí)對(duì)蝦會(huì)促進(jìn)沉積物NO-2-N的大量釋放，但對(duì)沉積物NO-3-N釋放的促進(jìn)效果卻不如其他兩種鹽度顯著。鹽度為20‰時(shí)對(duì)蝦的活性最高，其運(yùn)動(dòng)對(duì)沉積物表面的攪動(dòng)作用最強(qiáng)烈，所以鹽度為20‰時(shí)對(duì)蝦的促進(jìn)作用又要高于鹽度35‰。因此，鹽度可以通過(guò)影響對(duì)蝦排泄排糞、呼吸耗氧以及生物活性來(lái)影響沉積物-水界面NO-3-N和NO-2-N的形態(tài)變化和界面通量。
）磷是水體中重要的限制性營(yíng)養(yǎng)元素之一，磷的多寡會(huì)影響到水中浮游植物的生長(zhǎng)[19]，過(guò)多和過(guò)少的磷都會(huì)影響水體的生態(tài)平衡，沉積物既可以作為水體中磷的源也可以作為磷的匯，所以沉積物-水界面磷的遷移擴(kuò)散會(huì)直接影響到水體中磷的含量。在池塘混養(yǎng)條件下，當(dāng)凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖密度為56尾/m2時(shí)，凡納濱對(duì)蝦的擾動(dòng)作用會(huì)促進(jìn)沉積物SRP的釋放[10]。本實(shí)驗(yàn)中，對(duì)蝦的養(yǎng)殖密度為88.5尾/m2，實(shí)驗(yàn)期間對(duì)蝦在各鹽度下也均可以促進(jìn)沉積物SRP的釋放。實(shí)驗(yàn)開(kāi)始的前8d各鹽度下對(duì)蝦的促進(jìn)效果沒(méi)有顯著差異，到了15d后高鹽度組對(duì)蝦的促進(jìn)作用則要比低鹽度組顯著，這可能因?yàn)辂}度升高時(shí)，水中Cl-，SO42-，OH-，Br-等離子數(shù)量增加，其會(huì)與沉積物中PO43-發(fā)生交換，使SRP更容易向上覆水?dāng)U散，所以在對(duì)蝦的攪動(dòng)下，高鹽度組的沉積物SRP釋放速率更高。
）綜上所述，凡納濱對(duì)蝦在鹽度為5‰～35‰的水體中均可以促進(jìn)沉積物-水界面沉積物營(yíng)養(yǎng)鹽釋放，但促進(jìn)效果有所不同，這可能與不同鹽度下對(duì)蝦的活力和代謝不同，以及不同鹽度下水體離子種類(lèi)和數(shù)量的不同有關(guān)等。鹽度為5‰時(shí)對(duì)蝦對(duì)沉積物-水界面耗氧和沉積物NO-2-N釋放的促進(jìn)作用最高，目前淡水和鹽堿地低鹽度水體養(yǎng)蝦規(guī)模日趨增加，在養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)注意底部水體的增氧，避免缺氧和NO-2-N含量過(guò)高對(duì)養(yǎng)殖生物造成危害。
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ImpactofLitopenaeusvannameibioturbationonbenthicfluxes
atthesediment-waterinterfaceindifferentsalinities
XIONGYinghuai，WANGFang*，ZHONGDasen
（TheKeyLaboratoryofMaricultureMinistryofEducation，OceanUniversityofChina，Qingdao266003，China）
Abstract：Toexploretheeffectofshrimps´bioturbationonnutrientfluxesatthesediment-waterinterfaceindifferentsalinities，threetreatmentsweresetinthisresearch（thewatersalinitywere5，20and35）；ThebenthicfluxesofNH4+-N，NO-3-N，NO-2-N，andsolublereactivephosphorus（SRP）weremeasured.TheresultsshowedthatL.vannameipromotedNH+4-Nreleasinginalltreatments，andtheeffectgrewstrongerwiththeincreaseinwatersalinity.InS5，L.vannameihadthestrongestpromotingeffectonNO-2-Nreleasing，buttheweakestpromotingeffectonNO-3-Nreleasing.WhileinS20，L.vannameihadthestrongestpromotingeffectonNO-3-Nreleasing.TherewasnosignificantdifferenceintheSRPfluxesamongthetreatmentsbefore8d，whiletheSRPreleasingwasmoresignificantlystimulatedinhighersalinitysince15d.
（1.海陽(yáng)市行村海洋與漁業(yè)工作站，山東海陽(yáng)265100臺(tái)；2.海陽(yáng)市海洋綜合管理站，
山東海陽(yáng)265100臺(tái)；3.海陽(yáng)市大山海洋與漁業(yè)工作站，山東海陽(yáng)265100臺(tái)；）
海陽(yáng)市現(xiàn)有養(yǎng)魚(yú)大棚500余個(gè)，大部分從事大菱鲆、半滑舌鰨等海水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖用水為地下海水，模式主要為開(kāi)放式或半開(kāi)放式流水養(yǎng)殖，生產(chǎn)過(guò)程中養(yǎng)魚(yú)大棚每天可產(chǎn)生20萬(wàn)t左右的養(yǎng)殖廢水。目前，大部分養(yǎng)殖廢水被直接排放到自然海區(qū)，不僅對(duì)自然海區(qū)造成了一定的影響，而且也是極大的浪費(fèi)。與自然海水相比，大棚養(yǎng)魚(yú)廢水具有水溫變化幅度小、污染較輕，水中殘餌和魚(yú)類(lèi)排泄物可以為其他生物提供營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn)。我們對(duì)養(yǎng)魚(yú)循環(huán)水綜合利用技術(shù)進(jìn)行研究，對(duì)于更好地利用地下水資源，提高養(yǎng)殖效率具有非常重要的意義。
1養(yǎng)殖技術(shù)
1.1養(yǎng)殖品種
1.1.1蜾贏蜚為端足目、鉤蝦亞目、蜾贏蜚科的一屬。軀體筒形，背腹平扁，腹部體節(jié)愈合或分離，眼小或無(wú)，位于突出的側(cè)葉上。腮足小。步足具長(zhǎng)剛毛；第五步足特別長(zhǎng)。尾節(jié)厚，常不裂開(kāi)。該屬包括50余種，為世界廣泛分布。中囯常見(jiàn)的蜾贏蜚有異角蜾贏蜚，棲于海洋的潮間帶、潮下帶、河口半咸水或淡水中。絕大多數(shù)種棲息于泥或沙中，有管保護(hù)，或者附著于海藻等物體上。底棲種穴居的管道常呈U字形。成熟的雌體胸部育卵囊抱卵數(shù)枚。主要以懸浮的有機(jī)碎屑和硅藻為食。常為底棲大型動(dòng)物的優(yōu)良基礎(chǔ)餌料，有些種可以作為魚(yú)蝦養(yǎng)殖的生物性餌料。
1.1.2日本對(duì)蝦日本對(duì)蝦是一種生活周期短、生長(zhǎng)迅速的甲殼類(lèi)動(dòng)物。日本對(duì)蝦喜歡沙泥底，白天潛伏沙內(nèi)少活動(dòng)，夜間頻繁活動(dòng)并進(jìn)行索餌。具有強(qiáng)潛沙特性，其深度在沙面3cm以下。日本對(duì)蝦為廣鹽性蝦類(lèi)，鹽度的適宜范圍是15‰～30‰。日本對(duì)蝦屬亞熱帶種類(lèi)，有較廣溫度適應(yīng)性。適溫范圍25～30℃，但在8～10℃停止攝食，5℃以下死亡；高于32℃生活不正常。日本對(duì)蝦以攝食底棲生物為主，兼食底層浮游生物及游泳動(dòng)物。人工養(yǎng)殖時(shí)，日本對(duì)蝦的飼料最好是小型低值雙殼類(lèi)，如藍(lán)蛤、尋氏肌蛤等。
1.2池塘選址
本課題實(shí)施地點(diǎn)選擇在海陽(yáng)市龍山街道養(yǎng)魚(yú)大棚外，試驗(yàn)池塘2個(gè)，養(yǎng)殖面積為1.067hm2。該處池塘底質(zhì)多為沙底，有進(jìn)排水系統(tǒng)，進(jìn)水使用養(yǎng)魚(yú)排出的地下水（水溫12～22℃，鹽度25‰），海水理化指標(biāo)符合《無(wú)公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（NY5052_2001）》要求。
1.3池塘整修
根據(jù)所要養(yǎng)殖的品種，對(duì)池塘進(jìn)行了挖深，池塘有效水深達(dá)到1.5m，并對(duì)閘門(mén)等設(shè)施進(jìn)行維修。
1.4清除敵害
在對(duì)池塘進(jìn)行修整后，采用30mg/L的漂白粉對(duì)池塘底部和堤壩進(jìn)行徹底消毒，并進(jìn)水進(jìn)行多次沖洗，使養(yǎng)殖池內(nèi)無(wú)余氯殘留。
1.5進(jìn)水
12月初在池塘消毒之后，納入自然海水，進(jìn)水深度為0.8m。
1.6蜾贏蜚養(yǎng)殖
1.6.1移植剛毛藻并投放蜾贏蜚移植工作是12月中旬進(jìn)行的，剛毛藻移植量為1500kg/hm2（濕重）；同時(shí)投放蜾贏蜚80kg，平均75kg/hm2。
1.6.2蜾贏蜚養(yǎng)殖管理前期蜾贏蜚數(shù)量少，水中的殘餌、魚(yú)類(lèi)糞便等可以滿(mǎn)足生產(chǎn)繁殖需要。在水溫達(dá)到15℃以上時(shí)，蜾贏蜚開(kāi)始大量繁殖，攝食明顯增加，此時(shí)需要人工投喂餌料，主要使用豆粕，按0.5%～1.5%進(jìn)行投喂，每天投喂1次。養(yǎng)殖用水使用大棚養(yǎng)魚(yú)排出的廢水，切忌含藥廢水進(jìn)入池塘，水溫為12～20℃，隨時(shí)進(jìn)水，水位控制在0.8～1.0m。
1.6.3蜾贏蜚收獲從4月上旬開(kāi)始收獲，采用手推網(wǎng)根據(jù)銷(xiāo)售需要進(jìn)行輪捕，到6月20日結(jié)束，累計(jì)采捕1186kg。
1.7日本對(duì)蝦養(yǎng)殖
1.7.1放苗前準(zhǔn)備蜾贏蜚采捕結(jié)束后，將池水排放到20cm水深，用30mg/L漂白粉全池潑灑消毒清池，48h后排干池水。排水注意在閘門(mén)處加細(xì)網(wǎng)防止蜾贏蜚逃跑，及時(shí)納入新水，水深保持在1.5m，移植剛毛藻，培養(yǎng)蜾贏蜚。試驗(yàn)表明，在漂白粉30mg/L濃度下，可以殺死蟹類(lèi)、美人蝦等生物，而蜾贏蜚能夠正常存活，因此消毒后不用再次接種蜾贏蜚。
1.7.2苗種放養(yǎng)7月20日投放日本對(duì)蝦苗種，共投放16萬(wàn)尾，平均放養(yǎng)15萬(wàn)尾/hm2。所放養(yǎng)的苗種來(lái)自當(dāng)?shù)赜鐝S。
1.7.3餌料蝦苗投放后一周后開(kāi)始適量投喂鹵蟲(chóng)，到中后期主要投喂低值貝類(lèi)（藍(lán)蛤），藍(lán)蛤投喂前經(jīng)過(guò)清洗和破碎，每天晚上投喂1次，投量以投喂1.5h后，無(wú)大量日本對(duì)蝦覓食為宜。
1.7.4養(yǎng)成池水質(zhì)管理養(yǎng)殖完全采用養(yǎng)魚(yú)大棚排出的養(yǎng)魚(yú)廢水，由專(zhuān)門(mén)管道通到池塘內(nèi)，并設(shè)有控制閥防止含藥廢水流入，養(yǎng)殖期間采用廢水自然流入方式，每池每天流量平均為300m2，進(jìn)水水溫為15～21℃，池塘內(nèi)水溫最高為26.5℃，最低13℃。
自8月1日開(kāi)始向養(yǎng)殖池內(nèi)每半個(gè)月定期投放一次光合細(xì)菌（細(xì)菌濃度50億個(gè)/mL），用量30kg/hm2，以改善池塘水環(huán)境和抑制病原微生物的生長(zhǎng)和繁殖；8月中旬開(kāi)始，每半個(gè)月施用底質(zhì)改良劑，以保持池底清潔。
1.7.5其他日常管理為了保證養(yǎng)殖試驗(yàn)的順利實(shí)施，我們每天測(cè)量水溫，觀察養(yǎng)殖對(duì)象生長(zhǎng)、攝食活動(dòng)情況，定期測(cè)量體長(zhǎng)，定期進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測(cè)，保持水質(zhì)理化因子的穩(wěn)定，為養(yǎng)殖對(duì)象快速生長(zhǎng)建立了良好的生活環(huán)境。
2結(jié)果
試驗(yàn)池，采捕銷(xiāo)售蜾贏蜚累計(jì)1186kg，平均1111.5kg/hm2。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收日本對(duì)蝦平均體重19.19g，平均體長(zhǎng)12.24cm。試驗(yàn)池共出產(chǎn)日本對(duì)蝦1688.89kg，平均1583.4kg/hm2，養(yǎng)殖成活率達(dá)到55%。產(chǎn)值合計(jì)24.3萬(wàn)元，平均產(chǎn)值227805元/hm2，效益合計(jì)15.31萬(wàn)元，平均效益143445元/hm2。
